Создан заказ №769044
27 октября 2015
Целью настоящей работы является товароведная характеристика и оценка качества крепких алкогольных напитков.
Как заказчик описал требования к работе:
Нужно сделать курсовую работу по товароведению за 7 дней, оформлять не нужно, главное все подробно расписать в курсовой и список источников литературы приложить.
Фрагмент выполненной работы:
Введение
К алкогольным напиткам относят продукцию, содержащую не менее 1,5% (по европейским критериям) этилового спирта из пищевого углеводсодержащего сырья. Термин «алкоголь» имеет арабское происхождение и означает в буквальном смысле «тонкий порошок».
Алкоголь можно рассматривать как рафинированный продукт питания, пищевая ценность которого заключается только в энергетической ценности. Несмотря на относительно высокую энергетическую ценность, алкогольные напитки не являются основными источниками каких-либо веществ, поэтому они существенно отличаются от остальных пищевых веществ. (работа была выполнена специалистами author24.ru) Таким образом, если рассматривать алкогольные напитки в качестве продуктов питания, целесообразно говорить не об их пищевой ценности, а о влиянии на здоровье человека и норме потребления.
Крепкие алкогольные напитки -- питьевой спирт, водка, ликероводочные изделия, виноградные и плодовые вина и коньяки -- содержат достаточно высокий процент этилового спирта, который отрицательно действует на организм человека, особенно нервную систему. Последствиями такого действия является рождение неполноценных детей, изменение психики человека, деградация личности. Однако население недостаточно осведомлено о вреде алкоголя. С целью уменьшения потребления алкогольных напитков ученые совместно с работниками пищевой промышленности разрабатывают рецептуры низкоспиртуозных напитков, коктейлей. В мировом сообществе, особенно в развитых странах, наблюдается снижение потребления крепких алкогольных напитков. Водку, бальзам, пунш и другие крепкие алкогольные напитки употребляют в разбавленном (с водой, минеральной водой, чаем, соками) виде, в составе коктейлей невысокой крепости.
Спиртовая отрасль в настоящее время модернизируется, особенно в вопросе повышения качества сырья. Вырабатывается этиловый спирт сорта Экстра-люкс, экстра, увеличиваются объемы, и повышается качество производимых плодовых вин, создаются технологии алкогольных напитков профилактического лечебного назначения, в основе которых лежит высококачественное экологически чисто растительное сырье. Поиски ученых и практиков также направлены на разработку методов повышения стойкости ликероводочных изделий и вин при транспортировании и длительном хранении.
Актуальность. В настоящее время в России среднестатистический человек ежегодно выпивает около 15 литров крепких спиртных напитков. По количеству суррогатов и поддельной алкогольной продукции Россия уверенно вышла на мировой уровень. Ежегодно в России от употребления недоброкачественных спиртных напитков погибают и становятся инвалидами сотни людей. Люди, которые составляют основную группу алкогольного риска, ежегодно выпивают порядка 140 литров. Ежегодно в России раскрывается около 500 подпольных цехов по производству суррогатного зелья. Подделке подвергаются как дорогие сорта алкогольных изделий по причине большой выгоды, так и дешевые, привлекающие простотой подделки.
Целью настоящей работы является товароведная характеристика и оценка качества крепких алкогольных напитков.
Для этого ставятся следующие задачи:
1. Рассмотреть крепкие алкогольные напитки
2. Дать классификацию крепких алкогольных напитков
3. Изучить экспертизу качества алкогольных напитков
4. Выявить показатели качества водок и дегустации
5. Исследовать товароведческую характеристику и экспертизу качества водки
Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованных источников и приложенияПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
30 октября 2015
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Целью настоящей работы является товароведная характеристика и оценка качества крепких алкогольных напитков..docx
2017-12-05 17:44
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Самый лучший автор. Рекомендую.
Работа выполнена:
1. В срок (даже раньше).
2. Качественно.
Самое главное:
3. Не дорого.
4. Были переделаны все недочеты и после гарантии.
5. Учтены все требования.
Спасибо большое.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
