Студенческая работа на тему:

Цель исследования – разработка системы менеджмента на примере производства сметаны на АО «Ирбитский молочный завод».

Создан заказ №2829491

29 марта 2018

Цель исследования – разработка системы менеджмента на примере производства сметаны на АО «Ирбитский молочный завод».

Как заказчик описал требования к работе:

Нужно сделать курсовую работу по управлению качеством за 7 дней, оформлять не нужно, главное все подробно расписать в курсовой и список источников литературы приложить.

Фрагмент выполненной работы:

Введение В настоящее время в виду интенсивного развития самых разных отраслей промышленности безусловно приносит пользу, при этом существенно облегчая повседневную жизнь человека, но при этом наносит непоправимый вред, ухудшая экологическую обстановку. Подобное отрицательно сказывается на здоровье людей, при этом итак усугубляют ситуацию малоподвижный образ жизни, а также неправильное и несбалансированное питание. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Что касается самого питание, то оно выступает в качестве одного из важнейших факторов связи человека с внешней средой. Идентификация опасностей, которые связаны безопасностью пищевых продуктов выступает один из показателей качества продукции. При том ГОСТ Р ИСО 9000-2008 определяет качество в качестве степени соответствия присущих характеристик требованиям, но потребляемая пища далеко не всегда соответствует уже установленным требованиям безопасности, именно поэтому сама система менеджмента безопасности пищевой продукции в ГОСТ Р ИСО 22000-2007 трактует безопасность пищевой продукции, как- концепцию, согласно которой сама пищевая продукция не причинит вреда потребителю, если же она использована в пищу по её предназначению. Сама обеспечение безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов выступает как одно из ключевых направлений качества, которые определяют здоровье населения, а также сохранение его генофонда. В результате под сильный удар попадает сама иммунная система человека, как итог подобного частые вирусные заболевания и многочисленные кишечные инфекции, тяжелые отравления подрывают иммунитет человека. Чтобы и в перспективе питание продолжало оставаться в качестве важнейшего фактора сохранения здоровья, нормального роста и развития детей, подростков, профилактики целого ряда заболеваний, непосредственного поддержания высокой работоспособности уже взрослого населения и сохранения активного долголетия, сами производители пищевых продуктов обязаны гарантировать как качество, так и безопасность их продукции. Подобные термины должны стать в качестве руководством к действию полностью для всех производителей пищевых продуктов на территории Российской Федерации. Актуальность данной темы заключается именно в том, что в настоящее время правительство страны озабоченно экологией страны и качеством потребляемой продукции самим населением. Стандартизации и подтверждению соответствия занимают ведущую роль в обеспечении качества и безопасности всей молочной продукции. Объект исследования – производство сметаны на АО «Ирбитский молочный завод». Предмет исследования – проверка качества производимой продукции на АО «Ирбитский молочный завод». Цель исследования – разработка системы менеджмента на примере производства сметаны на АО «Ирбитский молочный завод». В рамках обозначенной цели в данной работе предстоит решить такие задачи: 1. Рассмотреть теоретические основы организации работы и объектов исследования в рамках системы менеджмента безопасности пищевой продукции; 2. Рассмотреть теоретические основы методов исследования в рамках системы менеджмента безопасности пищевой продукции; 3. На примере производства "сметаны" провести исследование качества продукции и формирование системы менеджмента на АО «Ирбитский молочный завод». В ходе выполнения данной работы использованы табличный метод, метода анализа и синтеза, описательный. Результаты дипломной работы могут быть применены, как в деятельности АО «Ирбитский молочный завод», так и на иных предприятиях молочной промышленностиПосмотреть предложения по расчету стоимости