Создан заказ №4316258
2 ноября 2019
Цель курсового проекта анализ работы и расчет солодорастильного аппарата круглого сечения для башенной солодовни мощностью 100 тыс.
Как заказчик описал требования к работе:
Предмет - Технологическое оборудование предприятий биотехнологической промышленности
Тема - Солодорастильный аппарат круглово сечения для башенной солодовни мощностью 100.000 тонн в год по товарному солоду
Важное - Требования к проекту в файлах.
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Точная информация о времени и месте происхождения производства солода в истории не сохранилась. Это произошло примерно за семь тысяч лет до христианской эры - в эпоху неолита среди народов Ближнего Востока на территории Южной Месопотамии, которую сейчас занимает Ирак. Именно к этому периоду истории исследователи приписывают самые древние археологические свидетельства солодоращения и приготовления слабоалкогольных напитков из ячменного солода - предшественников современного пива.
Развитие производства слабоалкогольных напитков, в частности пива, из искусственно проросшего зерна злаковых растений началось в России в 11 веке. (работа была выполнена специалистами author24.ru) Пиво в Древней Руси было очень распространенным напитком, и его варили повсюду дома для собственного потребления, и к XII веку пивоварение в России стало выделяться как самостоятельная ремесленная отрасль производства пива для продажи. К этому времени, например, в Новгороде формировались большие группы ремесленников, производителей солода и пивоваров. Таким образом, появление производства солода в России произошло в XI веке.
К 1913 году в России было более 1000 пивоваренных предприятий, более 90% из которых имели собственные солодовни. Мощность таких солодовенных цехов была очень мала - 40 и менее тонн в год. Только на семи крупных солодовенных заводах были пневматические, на других предприятиях производство солода оставалось крайне примитивным - солод производился при полном отсутствии механизации орошение осуществлялось вручную. Солод сушат дымовыми газами в одноярусных сушилках.
С 1914 года, примерно восемь лет, производство пивоваренного солода в России не велось. Это было связано с тем, что в сложных условиях империалистической и гражданской войны, революции и военной интервенции продовольственные и зерновые ресурсы государства были крайне ограничены и, конечно, не могли быть выделены на производство пива. Кроме того, в начале 20-го века ячмень в России принадлежал к стратегическому сырью, а в военное время он поставлялся в качестве корма в основном для кормления лошадей в армии.
Восстановление отечественной пивоваренной и солодовенной промышленности было инициировано Л.Д. Троцким по решению Всероссийского Центрального Исполнительного Комитета и Совета Народных Комиссаров от 3 февраля 1922 года.
Особенностью развития советской солодовенной промышленности является ее отставание от развития пивоваренной промышленности. Недостающее количество солода необходимо было компенсировать за счет увеличения продолжительности солодовых цехов (в летние месяцы, которые раньше считались несезонными для соложения), а также из-за чрезмерного форсирования процессов соложения. Техническое оснащение солодовен увеличилось - около 19% всех солодовенных предприятий перешли на пневматическое солодоращение, в 1940 году, что позволило повысить уровень механизации и более эффективно использовать производственные мощности за счет удлинения солодовый сезон.
В послевоенные годы начался следующий этап развития отечественной солодовенной промышленности - было реконструировано большое количество солодовенных цехов и введены в эксплуатацию новые довольно крупные солодовни мощностью до 20 тыс. тонн в год. Все трудоемкие процессы в этих солодовнях были механизированы, и к тому времени солод сушили на самых современных многоярусных солодовенных сушилках. Общее количество пневматических солодовен превысило 60%. Кроме того, в технологическом процессе было запущено искусственное охлаждение в некоторых технологических солодовнях, что позволило увеличить их мощность за счет увеличения сезона соложения.
За счет этого общая мощность производства солода в России к началу 1959 года увеличилась до 374 тыс. тонн. В последующие годы на новых пивоваренных заводах в России было построено несколько новых относительно крупных солодовенных заводов, таких как Курский, Саранский, Пермский, Ивановский и Иркутский. Это позволило довести общую мощность производства солода к 1990 году до 485 тысяч тонн, но дефицит пивоваренного солода так и не был устранен.
С середины 1990-х годов российская пивоваренная отрасль пережила ренессанс, характеризующийся расширением производства, в первую очередь благодаря техническому обновлению существующих промышленных предприятий и привлечению иностранных инвестиций.
В результате, исходя из вышеизложенного, существует проблема увеличения производства высококачественного солода для пивоваренной промышленности и снижения производственных затрат. Эта проблема может быть решена несколькими способами:
- совершенствование технологий и оборудования;
- сокращение продолжительности перевозки;
- увеличение удельной мощности оборудования.
Цель курсового проекта анализ работы и расчет солодорастильного аппарата круглого сечения для башенной солодовни мощностью 100 тыс. т в год по товарному солоду.
Задачи курсового проекта: более глубокое и подробное изучение одного из видов технологического оборудования отрасли, в том числе:
- конструктивного устройства;
- принципов функционирования;
- методов расчета;
- особенностей технического обслуживания;
- требований безопасной эксплуатацииПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
5 ноября 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Цель курсового проекта анализ работы и расчет солодорастильного аппарата круглого сечения для башенной солодовни мощностью 100 тыс..docx
2019-11-08 16:41
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4
Положительно
Автор адекватен, на все замечания откликается и исправляет в соответствии с пожеланием. Работа выполнена в срок. В принципе рекомендую!..
Хочешь такую же работу?
300 ₽
