Проектирование предприятий общественного питания (кафе на 30 посадочных мест)

Как заказчик описал требования к работе:

Нужна курсовая работа по кулинарии. Есть содержание, дам структуру. Послезавтра уже сдавать план и введение, остальные сроки обговорим в переписке.

Фрагмент выполненной работы:

Введение Тема данной курсовой работы - " Проектирование предприятий общественного питания (кафе на 30 посадочных мест)". В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать, спроектировать подобное предприятие общественного питания. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной - подробное изучение норм и правил, предъявляемым к проектированию и строительству предприятий общественного питания (ГОСТы и стандарты), действующим на территории РФ. При разработке проекта важную роль выделен технологиям, ведь именно они выступают в качестве представителя заказчика, выдают данные на проектирование. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Технология проектирования обеспечивают основу проекта, выбирают и рассчитывает необходимое оборудование, проектируют пространственное размещение оборудовании и рабочих мест в цехах, а также размещение помещений на плане этажа предприятия общественного питания. В связи с вышеназванной целью поставлены следующие задачи: спроектировать предприятия общественного питания в общем виде (состав помещений), план горячего цеха с расстановкой оборудования; составить характеристику будущего кафе (экономико-географическая характеристика района строительства, выбор места строительства режим работы предприятия, выбор типа предприятия); разработать производственную программу проектируемого предприятия (определить количество потребителей, количество реализуемых блюд, напитков, составить расчетное меню, рассчитать производительность горячего цеха)Посмотреть предложения по расчету стоимости