Создан заказ №4462088
8 декабря 2019
Целью курсовой работы является расчет и выбор оборудования для выполнения производственной программы овощного цеха.
Как заказчик описал требования к работе:
Нужна курсовая работа по технологии продовольственных продуктов и товаров. Есть содержание, дам структуру. Послезавтра уже сдавать план и введение, остальные сроки обговорим в переписке.
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Овощи для сложных кулинарных изделий имеют высокую пищевую ценность. Они являются источником незаменимых углеводов, таких как крахмал, сахар, клетчатка, которые нормализуют процесс пищеварения. Они содержат большое количество витаминов, которые могут удовлетворить потребности человека, и минеральные вещества, которые имеют большое значение для здоровья человека - кальций, магний, фосфор. Они содержат вкусовые, ароматические, красящие вещества, а также ферменты, способствующие пищеварению. (работа была выполнена специалистами author24.ru) Поэтому присутствие овощей в рационе необходимо, так как они повышают усвояемость других продуктов.
Разнообразие овощей и видов грибов, доступных сегодня, позволяет готовить много разных полезных для здоровья продуктов[1].
Ассортимент комплексных горячих блюд из овощей и грибов недостаточно представлен в предприятиях общественного питания, поэтому анализ технологического процесса в этом направлении имеет большое значение для технологии продуктов питания.
Основным цехом по обработке овощей на предприятиях питания является овощной цех. Овощной цех имеет непосредственную связь с холодным и горячим цехом, а также кладовыми овощей и фруктов.
Целью курсовой работы является расчет и выбор оборудования для выполнения производственной программы овощного цеха.
Задачами курсовой работы являются:
составление производственной программы овощного цеха;
определение численности персонала;
расчет параметров и подбор оборудования овощного цеха;
определение площади овощного цеха.
В процессе выполнения курсовой работы для решения поставленных задач применены различные приемы и методов исследований: монографический, логический, статистический, аналитический, расчетно-конструктивный, метод технико-экономический расчетовПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
11 декабря 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Целью курсовой работы является расчет и выбор оборудования для выполнения производственной программы овощного цеха..docx
2019-12-14 21:09
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4
Положительно
Анастасия,большое вам спасибо!Работа выполнена намного раньше срока,корректировка в день обращения.Всем довольна)))
Хочешь такую же работу?
300 ₽
