Тунец натуральный

Как заказчик описал требования к работе:

Нужна теоритическая часть выпускной квалификационной работы на тему: Ветеринарно-санитарная оценка рыбных консервов "Тунец натуральный" Все структуры на выпонение прилагаю в файле НУЖНА ИМЕННО ТЕОРИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ, БЕЗ ПРАКТИЧЕСКОЙ!

Фрагмент выполненной работы:

ВВЕДЕНИЕ В настоящее время в РФ производится, согласно статистическим данным, около 600 млн. усл. бан. рыбных консервов. Среди товарных категорий основной объем приходится на натуральные рыбные консервы: в 1 кв. 2017 г. было произведено 59 млн. усл. бан., что составляет 42% от совокупного объема производства в натуральном выражении [4, 7]. Натуральные консервы – это наиболее полноценный продукт, так как в нем сохранены все пищевые и вкусовые (экстрактивные) вещества. Качество этой продукции (включая новизну, технический уровень, отсутствие дефектов при выполнении, надежность в эксплуатации) является одним из важнейших средств конкурентной борьбы, завоевания и содержания позиций на рынке. (работа была выполнена специалистами author24.ru) Поэтому, предприятия уделяют особенное внимание обеспечению высокого качества продукции, устанавливая контроль на всех стадиях производственного процесса, начиная с контроля качества используемых сырья и материалов и заканчивая определением соответствия выпущенного продукта физико-химическим, микробиологическим и др. характеристикам и параметрам. Поэтому, управление качеством продукции стало основной частью производственного процесса и направлено не столько на выявление дефектов или нехватки в готовой продукции, сколько на контроль качества изделия в процессе его изготовления и эксплуатации [3, 15]. В связи с актуальностью темы, целью работы явилась оценка качества натуральных рыбных консервов из тунца, полученных от трех изготовителей. Реализация поставленной цели осуществлялась путем решения следующих задач: – изучить ассортимент рыбных консервов; – ознакомиться с особенностями технологии производства натуральных рыбных консервов; – описать главные показатели и их нормы, которые применяются при оценке качества натуральных консервов; – указать возможные дефекты консервов и причины, приводящие к возникновению деффектов; дать органолептическую оценку и сравнить показатели физико-химического состава образцов консервов «Тунец натуральный», полученных от трех производителей натуральных консервовПосмотреть предложения по расчету стоимости

Заказчик
заплатил

3000 ₽

Заказчик оплатил в рассрочку

Гарантия сервиса
Автор24

20 дней

Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя

7 июня 2018

Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой

Заказ выполнил

Nadezhda05

Тунец натуральный.docx

2018-06-10 19:58

Последний отзыв студента о бирже Автор24

Общая оценка

Положительно

автор фактически спас меня, за довольно короткий промежуток времени сделал настолько качественную работу, на которую я даже рассчитывать не могла. Также автор помогал мне с работой, наверно, даже больше ем мой научник)