Создан заказ №2015
10 апреля 2012
Целью курсовой работы является анализ организации работы горячего цеха ресторана первого класса смешанной кухни на 76 посадочных мест.
Как заказчик описал требования к работе:
Требуется доработка двух курсовых по организации производства. Работы написаны, но их необходимо отредактировать с учетом замечаний преподавателя
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности. В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции.
Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность. (работа была выполнена специалистами author24.ru)
Повышение эффективности общественного питания основывается на общих для всего народного хозяйства принципах интенсификации производства - достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов.Деятельность предприятий общественного питания связана с необходимостью строгого учёта санитарно- гигиенических требований к организации производственно- технических процессов.
В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции.
В последние годы сфера торговли, общественного питания и бытового обслуживания активно развивается. В рамках этой сферы возникает много новых масштабных предприятий. Дальнейшее развитие данной сферы предполагает оценку достигнутых результатов, и на этой основе выработку эффективных способов её последующего развития. Важнейшей основой для принятия эффективных решений в сфере общественного питания является оценка её развития населением, так как данная сфера существует для непосредственного удовлетворения потребностей людей. Торговля, общественное питание и бытовое обслуживание населения относятся к социально-значимым отраслям экономики, основной задачей которых является обеспечение жителей товарами и услугами.
Объектом исследования курсовой работы является ресторан первого класса смешанной кухни на 76 посадочных мест.
Предметом – технология производства и рабочих мест в горячем цехе ресторана первого класса смешанной кухни на 76 посадочных мест.
Целью курсовой работы является анализ организации работы горячего цеха ресторана первого класса смешанной кухни на 76 посадочных мест.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:изучение организации работы горячего цехаанализ организации рабочих мест расчет необходимого оборудования
При написании работы были использованы следующие материалы: отраслевые журналы;научная литература;методическая литература;ресурсы Интернет.Поэтому актуальность данной темы состоит в том, чтобы на основе научно обоснованного анализа организации работы горячего цеха разработать такую стратегию деятельности предприятия общественного питания, которая бы обеспечила максимальную эффективность его деятельностиПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
13 апреля 2012
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Целью курсовой работы является анализ организации работы горячего цеха ресторана первого класса смешанной кухни на 76 посадочных мест..docx
2020-04-25 17:43
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.4
Положительно
Работа выполнена качественно, была предоставлена раньше сроков сдачи. Автор вежливый, быстро отвечает на сообщения.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
