Разработка проекта Руководство по качеству в соответствии с ГОСТ ИСО 22000 на предприятии ПО Центральное

Дипломная работа посвящена разработке проекта Руководства по качеству в соответствии с ГОСТ ИСО 22000 на предприятии ПО Центральное. Главная цель работы заключается в обеспечении безопасности пищевой продукции и повышении уровня ее качества на предприятии. Введение: В современном мире важное значение приобретает вопрос обеспечения безопасности и качества пищевой продукции. Каждый день миллионы людей употребляют пищевые продукты, поэтому необходимо гарантировать, что они не представляют угрозы для здоровья потребителей. Стандарты ISO 22000 являются международными нормами систем управления безопасностью пищевой продукции, которые помогают организациям в разработке и внедрении систем управления качеством продукции. Одной из компаний, осуществляющих производство и продажу пищевых продуктов, является предприятие ПО Центральное. Осознавая важность обеспечения безопасности и качества своей продукции, руководство компании приняло решение разработать и внедрить на предприятии систему управления качеством согласно ГОСТ ИСО 22000. Целью данной дипломной работы является разработка проекта Руководства по качеству в соответствии с требованиями ГОСТ ИСО 22000 на предприятии ПО Центральное. Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи: 1. Изучить требования стандарта ГОСТ ИСО 22000. 2. Провести анализ текущей системы управления качеством на предприятии. 3. Разработать структуру Руководства по качеству с учетом требований стандарта. 4. Определить необходимые ресурсы для успешной реализации проекта. 5. Провести оценку эффективности внедрения системы управления качеством. Для выполнения задач был использован метод исследования, а также методы анализа и синтеза информации. Теоретическим основанием работы являются научные и практические исследования, связанные с системами управления качеством и стандартами ISO 22000. Результатом дипломной работы будет разработанный проект Руководства по качеству, который будет представлен руководству предприятия для реализации на практике. Внедрение данной системы управления качеством поможет предприятию улучшить безопасность и качество своей пищевой продукции, что отразится на доверии потребителей и конкурентоспособности предприятия на рынке продукции. Показать еще