Автор24 — интернет-биржа студенческих работ

У нас можно недорого курсовую, контрольную, реферат

История ресторанного бизнеса

Страниц: 14
Оригинальность: Неизвестно
50
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Аркадий Новиков является одним из создателей ресторанной культуры Новой России и одним из самых известных рестораторов России. Им создано множество известнейших заведений, от элитарных Cantinetta Antinori и «Галереи», респектабельного Vogue Cafe и до демократичных «Елок-палок» и «Маленькой Японии». Общий годовой оборот Группы компаний Аркадия Новикова за 2006 год составил 180 млн. долларов. В Группу компаний Аркадия Новикова входит около 50 различных проектов в сфере ресторанного, розничного и развлекательного бизнеса в различных форматах и ценовых сегментах.
Аркадий Новиков родился 25 июля 1962, в Москве. Отец его был конструктором на заводе Орджоникидзе, а мать работала в детском саду воспитаем. Когда Аркадию было 6 лет, родители развелись. Вырастили его две женщины: мама и бабушка. Из Показать все
Ресторанный бизнес в России имеет свои особенности развития. Он более неуловим и непредсказуем. Во многом все зависит от хорошего ресторатора. Ведь ресторатор – это лицо заведения. Именно ресторатор разрабатывает концепцию ресторана, атмосферу, нередко подбирает и мотивирует персонал. Ресторан давно перестал быть местом, где можно просто перекусить. Гости приходят отдохнуть, приятно провести время, и впечатление от заведения начинается с дизайна, обслуживания. Многое зависит от профессионализма, творческой жилки и интуиции ресторатора.
В данной работе мы рассмотрим историю успеха одного из основопоженников ресторанной культуры Новой России Аркадия Новикова.
Оглавление
Введение……………………………………………………………………3
История ресторанного бизнеса……………………………………………4
Аркадий Новиков – создатель ресторанной культуры Новой России….6
Заключение……………………………………………………………….13
Список литературы……………………………………………………….15
Список литературы
1. Commendatore Ordine al Merito della Repubblica Italiana Dott. Arkady Novikov - www.quirinale.it/elementi/DettaglioOnorificenze.aspx?decorato=241652 (итал.)
2. Рейтинг высших руководителей-2010 - www.kommersant.ru/doc.aspx?DocsID=1509107. Газета «Коммерсантъ» № 176 (4476) (23.09.2010).
3. Конран Т. Первоклассный ресторан: идея, создание, развитие. М., 2006
4. Эд Лолер. Сервис по-королевски. М., 2006.
5. http://www.novikovcatering.ru/arkady_novikov/
6. http://novikovgroup.ru/about/
Аркадий Новиков является одним из создателей ресторанной культуры Новой России и одним из самых известных рестораторов России. Им создано множество известнейших заведений, от элитарных Cantinetta Antinori и «Галереи», респектабельного Vogue Cafe и до демократичных «Елок-палок» и «Маленькой Японии». Общий годовой оборот Группы компаний Аркадия Новикова за 2006 год составил 180 млн. долларов. В Группу компаний Аркадия Новикова входит около 50 различных проектов в сфере ресторанного, розничного и развлекательного бизнеса в различных форматах и ценовых сегментах. 
Аркадий Новиков родился 25 июля 1962, в Москве. Отец его был конструктором на заводе Орджоникидзе, а мать работала в детском саду воспитаем. Когда Аркадию было 6 лет, родители развелись. Вырастили его две женщины: мама и бабушка. И Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать реферат