Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Особенности современного ресторанного сервиса

Номер заказа
99648
Создан
21 июня 2013
Выполнен
22 июня 2013
Стоимость работы
280
Не получается сделать. Надо срочно сделать реферат по бизнес-планированию. Есть буквально 1 день. Тема работы «Особенности современного ресторанного сервиса».
Всего было
18 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свой Реферат
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 26
Оригинальность: Неизвестно
280
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Особенности современного ресторанного сервиса

Введение
1. Общая характеристика видов ресторанного сервиса
2. Виды завтраков, их характеристика
3. «Шведский стол», его организация и преимущества
4. Классификация банкетов и особенности банкетного обслуживания
5. Перспективы развития ресторанного сервиса
Заключение
Список литературы

1.«Гостиничное и ресторанное дело, туризм». Сборник нормативных документов 2003
2.Барановский В.А.Справочник официанта-бармена – Ростов-на Дону: Феникс, 2003
3.Волков. Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. – М., 2003
4.Воронина К. Высшая форма культуры питания (Питание по системе "шведский стол" на предприятиях гостеприимства) // Обзор цен, № 43, 2007 (29.10.2007)
5.Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск, 2003
6.Кошелева Н. Обедаем в отеле.// ГАО "Москва"
7.Пророхов В.Т. Перспективы развития ресторанного бизнеса в России// Российский журнал.- №3.- 2003. с.4-12.
8.Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства – М., 2003
9.http://www.vash-restoran.ru/

• буфетное обслуживание — основано на использовании прин­ципа самообслуживания. Ассортимент блюд и закусок пополняется официантом или буфетчиком, который также выполняет ряд других функций: открывает бутылки с напитками, готовит чай или кофе, убирает использованную посуду и приборы.
3. «Шведский стол», его организация и преимущества
В конце 19 - начале 20 веков все путешественники из Петербурга ехали за границу через Финляндию, которая, как известно, была разделена между Россией и Швецией. Поезд останавливался на многих станциях и владельцы привокзальных ресторанчиков придумали очень прогрессивную форму обслуживания - посетитель платил некоторую фиксированную сумму на входе и мог с буфетной стойки набрать любое количество еды. Это значительно экономило время и исключало возможность того, Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать реферат
Другие работы по этому предмету
Управление развитием предприятия
Дипломные работы, Бизнес-планирование
Стоимость 20000 руб.
Расчет бизнес-плана нового предприятия в сфере услуг
Дипломные работы, Бизнес-планирование
Стоимость 2000 руб.
Бизнес-планирование на предприятии
Дипломные работы, Бизнес-планирование
Стоимость 1590 руб.
Разработка мероприятий маркетинговой деятельности в ресторанной сфере
Дипломные работы, Бизнес-планирование
Стоимость 2800 руб.
Разработка бизнес-плана предприятия (на примере ...)
Дипломные работы, Бизнес-планирование
Стоимость 2800 руб.
Бизнес-планирование для финансового оздоровления предприятия
Дипломные работы, Бизнес-планирование
Стоимость 2240 руб.
Разработка бизнес плана по открытию магазина по продажам компакт-дисков.
Дипломные работы, Бизнес-планирование
Стоимость 2800 руб.
Business plan “Elite class apartment house” (Диплом на английском)
Дипломные работы, Бизнес-планирование
Стоимость 5500 руб.
Организация малого бизнеса
Дипломные работы, Бизнес-планирование
Стоимость 1900 руб.