спасибо большое за работу!
Информация о работе
Подробнее о работе
Товароведная характеристика и экспертизы качества зерна
- 19 страниц
- 2013 год
- 908 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Товароведная характеристика и экспертизы качества зерна
Содержание
Введение
1. Товароведная характеристика зерна
1.1. Этапы развития зерна и требования к нему
1.2. Ассортимент и пищевая ценность
1.3. Хранение зерна
2. Экспертиза качества зерна
2.1. Органолептические показатели качества зерна
2.2. Физико-химические показатели зерна
2.3. Показатели безопасности и дефекты
Заключение
Список литературы
Список литературы
1.ГОСТ 10840-64. Зерно. Методы определения натуры // http://www.dbases.ru
2.ГОСТ 10843-76. Зерно. Метод определения пленчатости // http://www.dbases.ru
3.ГОСТ 10967-90. Зерно. Методы определения запаха и цвета // http://www.dbases.ru
4.ГОСТ 10987-76. Зерно. Методы определения стекловидности // http://www.dbases.ru
5.ГОСТ 13586.3-83. Зерно. Правила приемки и методы отбора проб // http://www.dbases.ru
6.ГОСТ 3040-55. Зерно. Методы определения качества // http://www.dbases.ru
7.Бабич М.Б. Пищевая ценность зерновых хлопьев и технологическая линия для их производства // АПК-информ. №12, 2001.
8.Егоров Г.А. Технология муки. Технология крупы. – М.: КолосС, 2005. – 296 с.
9.Нилова Л.П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. – Спб.: ГИОРД, 2005. – 416 с.
10.Товароведение и экспертиза потребительских товаров. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 544 с.
11.Чеботарев О.Н., Шаззо А.Ю., Мартыненко Я.Ф. Технология муки, крупы и комбикормов. – М.: ИКЦ «МарТ», 2004. – 688 с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
