Автор24

Информация о работе

Подробнее о работе

Страница работы

Классификация, ассортимент и товароведная характеристика ликеро-водочных изделий, реализуемых в магазине "Лето"

  • 34 страниц
  • 2015 год
  • 351 просмотр
  • 1 покупка
Автор работы

anjela9

350 ₽

Работа будет доступна в твоём личном кабинете после покупки

Гарантия сервиса Автор24

Уникальность не ниже 50%

Фрагменты работ

Ликеро-водочные изделия — это алкогольные напитки, которые представляют собой смесь различных спиртованных соков, настоев, морсов и ароматных спиртов, переработанных из плодово-ягодного и растительного сырья с добавлением сахарного сиропа, коньяка, виноградных вин, эфирных масел, лимонной кислоты и прочих пищевых добавок, а также воды и спирта.
Актуальность проблемы обусловлена ростом потребления в России алкогольных напитков, значительным уровнем смертности от злоупотребления алкоголем и связанных с ним заболеваниями, ростом преступлений, совершенных лицами в состоянии алкогольного опьянения.
В настоящее время спиртовая отрасль модернизируется, в особенности - в вопросе повышения качества сырья. Налажено производство этилового спирта сорта Экстра-люкс, экстра, увеличены объемы, и повышено качество производимых плодовых вин, созданы технологии алкогольных напитков лечебно- профилактического назначения, основанные на высококачественном экологически чистом растительном сырье.
Объект исследования – торговая организация – магазин «Лето». Магазин продуктов «Лето» в Белгороде работает и предлагает своим клиентам разнообразные варианты услуг и товаров.
Месторасположение торговой организации – г. Белгород, ул. Чапаева, д. 13Б.
Предмет исследования – ликеро – водочная продукция.
Цель работы – проанализировать ассортимент и провести товароведную характеристику ликеро-водочных изделий, реализуемых в магазине «Лето».
Для достижения данной цели необходимо решить ряд задач:
- изучить пищевую ценность ликеро – водочных изделий;
- исследовать классификацию и ассортимент ликеро – водочных изделий;
- проанализировать требования к качеству ликеро – водочной продукции;
- провести анализ ассортимента ликеро – водочной продукции магазина «Лето»;
- провести оценку качества ликеро – водочных изделий в магазине Лето.
Структура курсовой работы включает в себя следующие разделы: введение, две главы основной части, заключение, а также список использованных источников.

Введение 3
1. Теоретическая часть 5
1.1. Пищевая ценность ликеро-водочных изделий 5
1.2. Классификация и ассортимент ликеро-водочных изделий 9
1.3. Требования к качеству и товароведная характеристика ликеро-водочных изделий 14
2. Практическая часть 18
2.1. Анализ ассортимента ликеро-водочных изделий в магазине «Лето» 18
2.2. Оценка качества ликеро-водочных изделий в магазине «Лето» 24
Заключение 28
Список использованной литературы 30
Приложение 32

Структура курсовой работы включает в себя следующие разделы: введение, две главы основной части, заключение, а также список использованных источников.

1. ГОСТ Р 52472-2005 «Водки и водки особые. Правила приемки и методы анализа» // Все ГОСты [Электронный ресурс]. Режим доступа : http://vsegost.com/Catalog/72/723.shtml.
2. ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» // Все ГОСты [Электронный ресурс]. Режим доступа : http://vsegost.com/Catalog/20/2080.shtml.
3. ГОСТ Р 52522-2006 «Спирт этиловый из пищевого сырья, водки и изделия ликероводочные. Методы органолептического анализа» // Все ГОСты [Электронный ресурс]. Режим доступа : http://vsegost.com/Catalog/42/4287.shtml.
4. Вилкова С. А. Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров : учеб.-практ. пособие / С. А. Вилкова, Л. В. Михайлова, Е. Н. Власова. - Москва : Дашков и К, 2012. – 497 с.
5. Вытовтов А. А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : учеб. / А. А. Вытовтов. - Москва : ИНФРА-М, 2012. - 575 с.
6. Калачев С. Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы : учеб. / С. Л. Калачев. - Москва : Юрайт, 2011. - 463 с.
7. Криштафович В. И., Колобов С. В. [и др.]. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : лабораторный практикум. М. : Издательско-торговая корпорация «Даш- ков и К», 2012. 592 с.
8. Орленко Л. В. Ассортимент, товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров : учеб. пособие / Л. В. Орленко. - Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2011. - 271 с.
9. Стахеева Л. М, Матушкина Е. В. Сравнительная экспертиза качества коньяка, реализуемого в розничной торговой сети г. Екатеринбурга // Аграрный вестник Урала. 2013. № 12. C. 47–50.
10. Товароведение и экспертиза потребительских товаров : учеб. / В. В. Шевченко [и др.]. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : ИНФРА-М, 2012. - 751 с.
11. Чепурной И. П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : учебник. 2-е изд. М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2014. С. 269.

Форма заказа новой работы

Не подошла эта работа?

Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям

Согласен с условиями политики конфиденциальности и  пользовательского соглашения

Фрагменты работ

Ликеро-водочные изделия — это алкогольные напитки, которые представляют собой смесь различных спиртованных соков, настоев, морсов и ароматных спиртов, переработанных из плодово-ягодного и растительного сырья с добавлением сахарного сиропа, коньяка, виноградных вин, эфирных масел, лимонной кислоты и прочих пищевых добавок, а также воды и спирта.
Актуальность проблемы обусловлена ростом потребления в России алкогольных напитков, значительным уровнем смертности от злоупотребления алкоголем и связанных с ним заболеваниями, ростом преступлений, совершенных лицами в состоянии алкогольного опьянения.
В настоящее время спиртовая отрасль модернизируется, в особенности - в вопросе повышения качества сырья. Налажено производство этилового спирта сорта Экстра-люкс, экстра, увеличены объемы, и повышено качество производимых плодовых вин, созданы технологии алкогольных напитков лечебно- профилактического назначения, основанные на высококачественном экологически чистом растительном сырье.
Объект исследования – торговая организация – магазин «Лето». Магазин продуктов «Лето» в Белгороде работает и предлагает своим клиентам разнообразные варианты услуг и товаров.
Месторасположение торговой организации – г. Белгород, ул. Чапаева, д. 13Б.
Предмет исследования – ликеро – водочная продукция.
Цель работы – проанализировать ассортимент и провести товароведную характеристику ликеро-водочных изделий, реализуемых в магазине «Лето».
Для достижения данной цели необходимо решить ряд задач:
- изучить пищевую ценность ликеро – водочных изделий;
- исследовать классификацию и ассортимент ликеро – водочных изделий;
- проанализировать требования к качеству ликеро – водочной продукции;
- провести анализ ассортимента ликеро – водочной продукции магазина «Лето»;
- провести оценку качества ликеро – водочных изделий в магазине Лето.
Структура курсовой работы включает в себя следующие разделы: введение, две главы основной части, заключение, а также список использованных источников.

Введение 3
1. Теоретическая часть 5
1.1. Пищевая ценность ликеро-водочных изделий 5
1.2. Классификация и ассортимент ликеро-водочных изделий 9
1.3. Требования к качеству и товароведная характеристика ликеро-водочных изделий 14
2. Практическая часть 18
2.1. Анализ ассортимента ликеро-водочных изделий в магазине «Лето» 18
2.2. Оценка качества ликеро-водочных изделий в магазине «Лето» 24
Заключение 28
Список использованной литературы 30
Приложение 32

Структура курсовой работы включает в себя следующие разделы: введение, две главы основной части, заключение, а также список использованных источников.

1. ГОСТ Р 52472-2005 «Водки и водки особые. Правила приемки и методы анализа» // Все ГОСты [Электронный ресурс]. Режим доступа : http://vsegost.com/Catalog/72/723.shtml.
2. ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» // Все ГОСты [Электронный ресурс]. Режим доступа : http://vsegost.com/Catalog/20/2080.shtml.
3. ГОСТ Р 52522-2006 «Спирт этиловый из пищевого сырья, водки и изделия ликероводочные. Методы органолептического анализа» // Все ГОСты [Электронный ресурс]. Режим доступа : http://vsegost.com/Catalog/42/4287.shtml.
4. Вилкова С. А. Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров : учеб.-практ. пособие / С. А. Вилкова, Л. В. Михайлова, Е. Н. Власова. - Москва : Дашков и К, 2012. – 497 с.
5. Вытовтов А. А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : учеб. / А. А. Вытовтов. - Москва : ИНФРА-М, 2012. - 575 с.
6. Калачев С. Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы : учеб. / С. Л. Калачев. - Москва : Юрайт, 2011. - 463 с.
7. Криштафович В. И., Колобов С. В. [и др.]. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : лабораторный практикум. М. : Издательско-торговая корпорация «Даш- ков и К», 2012. 592 с.
8. Орленко Л. В. Ассортимент, товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров : учеб. пособие / Л. В. Орленко. - Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2011. - 271 с.
9. Стахеева Л. М, Матушкина Е. В. Сравнительная экспертиза качества коньяка, реализуемого в розничной торговой сети г. Екатеринбурга // Аграрный вестник Урала. 2013. № 12. C. 47–50.
10. Товароведение и экспертиза потребительских товаров : учеб. / В. В. Шевченко [и др.]. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : ИНФРА-М, 2012. - 751 с.
11. Чепурной И. П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : учебник. 2-е изд. М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2014. С. 269.

Купить эту работу

Классификация, ассортимент и товароведная характеристика ликеро-водочных изделий, реализуемых в магазине "Лето"

350 ₽

или заказать новую

Лучшие эксперты сервиса ждут твоего задания

от 500 ₽

Гарантии Автор24

Изображения работ

Страница работы
Страница работы
Страница работы

Понравилась эта работа?

или

20 августа 2017 заказчик разместил работу

Выбранный эксперт:

Автор работы
anjela9
4.7
Купить эту работу vs Заказать новую
1 раз Куплено Выполняется индивидуально
Не менее 40%
Исполнитель, загружая работу в «Банк готовых работ» подтверждает, что уровень оригинальности работы составляет не менее 40%
Уникальность Выполняется индивидуально
Сразу в личном кабинете Доступность Срок 1—6 дней
350 ₽ Цена от 500 ₽

5 Похожих работ

Отзывы студентов

Отзыв Эльза Ахкамиева об авторе anjela9 2015-01-28
Курсовая работа

спасибо большое за работу!

Общая оценка 5
Отзыв Геннадий Полушкин об авторе anjela9 2017-04-18
Курсовая работа

Все ок

Общая оценка 5
Отзыв [email protected] об авторе anjela9 2015-12-27
Курсовая работа

Все сделано качественно и в сроки

Общая оценка 5
Отзыв Алексей Михайлов об авторе anjela9 2017-04-29
Курсовая работа

Доволен работой. Все хорошо!

Общая оценка 5

другие учебные работы по предмету

Готовая работа

Товароведная характеристика и оценка качества грецких орехов в розничной торговой сети. Дипломная работа.

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2888 ₽
Готовая работа

Анализ парфюмерных товаров, реализуемых в г. Омске

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1800 ₽
Готовая работа

Товароведеная характеристика, экспертиза хлеба "Дарницкого" и организационо-экономические условия его реализации

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2800 ₽
Готовая работа

ТОВАРОВЕДЕНИЕ АНАЛИЗ ПЛОДОВООВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ В ТС ПЯТЕРОЧКА

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
5000 ₽
Готовая работа

«Товароведная характеристика и идентификационная экспертиза мёда»

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
3000 ₽
Готовая работа

Экспертиза качества мороженого

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2500 ₽
Готовая работа

Изучение товароведных характеристик и функционально-технологических свойств хозяйственно-ботанических сортов тыквы, выращиваемых в Приморском крае

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2200 ₽
Готовая работа

Сравнительная оценка качества кондитерских изделий выпускаемых различными предприятиями-изготовителями.

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
3800 ₽
Готовая работа

Экспертиза качества меда, реализуемого на рынке Пермского края

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2000 ₽
Готовая работа

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1650 ₽
Готовая работа

Анализ ассортимента и динамика качества фруктовых соков при хранении (на материалах ООО «Островок» г.Новосибирска)

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1500 ₽
Готовая работа

Товарный ассортимент на розничном предприятии

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1000 ₽