Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою работу

Ресторан на 100 мест

Номер заказа
29623
Создан
22 марта 2013
Выполнен
25 марта 2013
Стоимость работы
490
Не получается сделать. Надо срочно сделать курсовую работу по технологии продовольственных продуктов и товаров. Есть буквально 3 дня. Тема работы «Ресторан на 100 мест».
Всего было
15 предложений
Заказчик выбрал автора
Этот заказ уже выполнен на сервисе Автор24
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам. Ниже приведен пример уже выполненной работы нашими авторами!
Узнать цену на свою Курсовую работу
Или вы можете купить эту работу...
Страниц: 46
Оригинальность: Неизвестно
490
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу

Ресторан на 100 мест
Содержание
Введение
Задание 1.Определение типа, класса, специализации предприятия, ассортимента продукции, перечня предоставляемых услуг. Рекламная деятельность.
1.1. Провести маркетинговое исследование с целью выявления и прогнозирования спроса на услуги данного предприятия, а также сегментов потребителей
1.2.Определить ассортимент реализуемой продукции (с учетом реализации вне предприятия).
1.3. Методы и формы обслуживания потребителей и перечень предостовляемых услуг, обосновать свой выбор. Определить направления рекламной деятельности на предприятии, средства рекламы. Составить план рекламной компании (по выбору).
Задание 2. Разработка производственной программы
2.1. Расчет сырья
Задание 3. Организация трудового процесса на производстве
3.1. Структура производства, перечень п Показать все
Литература

1.О сертификации продукции и услуг: Закон РФ №5153-1 от 10.06.1993.
2.О стандартизации: Закон РФ №5156-1 от 10.06.1993.
3.Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – М.: Экономика, 1982.
4.Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И., Ястина Г.М. Проектирование предприятий общественного питания. – М.: Колос, 2004.
5.Альбом привязок торгово-технологического оборудования для предприятий общественного питания. – М.: Цинотур, 2009.
6.Арустамов Э.А. и др. Технологическое проектирование предприятий общественного питания в потребительской кооперации. – М.: Экономика, 2006.
7.Бердичевский В.Х., Карсекин В.И. Технологическое проектирование предприятий общественного питания. – Киев: Выща школа, 2008.
8.О защите прав потребителей: Закон РФ №2300-1 от Показать все
6 - Расчетное меню кейтеринга на 100 мест № по сборнику рецептурНаименование блюдВыход, гКол-во блюд, порцииХолодные закуски26[9,16]Канапе мясное (хлеб пшеничный, окорок, огурец свежий)554529[9,16]Канапе рыбное (хлеб бородинский, семга)4545ТТК11Язык отварной (язык говяжий, огурцы свежие, помидоры свежие, листья салата)15020ТТК13Салат "Английский" (отварные ломтики курицы, шампиньоны, соленый огурец, редис, заправлены смесью, майонеза и горчицы)15020ТТК14Салат "Бакер» (смесь нарезанной зелени, корня сельдерея, маринованных грибов, яблока заправленного горчицей и уксусом, украшен, дольками вареного картофеля, ветчины, свеклы и зелени петрушки) 15020-Чай черный20050-Кофе « Экспресса»10050Холодные напиткиПТСок «Добрый» яблочный20025ПТСок «Добрый» апельсиновый20025ПТМинеральная вода20050Фрукты Показать все
Автор24 - это фриланс-биржа. Все работы, представленные на сайте, загружены нашими пользователями, которые согласились с правилами размещения работ на ресурсе и обладают всеми необходимыми авторскими правами на данные работы. Скачивая работу вы соглашаетесь с тем что она не будет выдана за свою, а будет использована исключительно как пример или первоисточник с обязательной ссылкой на авторство работы. Если вы правообладатель и считаете что данная работа здесь размещена без вашего разрешения - пожалуйста, заполните форму и мы обязательно удалим ее с сайта. Заполнить форму
Оценим бесплатно
за 10 минут
Эта работа вам не подошла?
У наших авторов вы можете заказать любую учебную работу от 200 руб.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 10 минут!
Заказать курсовую работу