спасибо
Информация о работе
Подробнее о работе
Товароведная характеристика видов пива
- 15 страниц
- 2014 год
- 244 просмотра
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
В товароведение рассматриваются потребительские свойства продукции, классификация и кодирование, ассортимент и качество, конкурентоспособность товаров, виды и средства информации о товарах, их значение в коммерческой деятельности, экспертиза товаров, идентификация и фальсификация товаров, стандартизация, метрология и сертификация продукции.
Введение 2
1. Характеристика пива 3
2. Ассортимент пива 6
3. Качество пива 7
4. Определение качества пива 11
Заключение 13
Список используемой литературы 14
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 15
В данной контрольной работе нами установлены товароведческие характеристики товаров, показатели ассортимента и качества пива, методы проведения органолептической оценки показателей качества пива.
1. ГОСТ 12786-80
2. Дегустационный анализ: Курс лекций /О.В. Голуб. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2003. - 119 с.
3. Лекции. Тема 1. [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://do.vfmgutu.ru:800/mod/resource/view.php?inpopup=true&id=8478
4. Технология отрасли бродильных производств и виноделия : лабораторный практикум. Ч. 1 / сост. М. В. Берлёва, Т. Л. Верёвкина, Л. С. Кирпичёва и др. ; Ставропольский государственный аграрный университет. – Ставрополь : АГРУС, 2009. – 88 с.
5. Филиппова, Г.А.Товароведение как аспект коммерческой деятельности : учеб. пособие / Г.А. Филиппова. – Хабаровск : Изд-во ДВГУПС, 2012.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
