Оптимизация ассортимента производственной компании (на примере ТК ООО «Премиум»)

Введение

Совершенствование ассортиментной политики имеет большое значение для повышения рентабельности работы торгового предприятия, завоевания новых клиентов, оптимизации структуры затрат. Особенно актуальна проблема управления ассортиментной политики для предприятий с ограниченными торговыми и складскими площадями. Очень важно выбрать такой ассортимент, который пользовался бы у потенциальных покупателей устойчивым высоким спросом. Актуальность выбранной темы обуславливается тем, что, предприятия производства не применяют современные инструменты анализа ассортимента в практической работе, что, в свою очередь, может привести к снижению темпов реализации продукции, снижению прибыльности.
Перечисленными выше факторами обусловлена актуальность темы дипломной работы.
Цель работы - на основании анализа существующей ассортиментной политики сделать предложения по совершенствованию ассортиментной политики в компании ТК «Премиум».
Для достижения поставленной цели были поставлены и последовательно решены следующие задачи:
1.Изучить понятие товарного ассортимента.
2.Изучить систему показателей для анализа ассортимента.
3.Исследовать механизм обеспечения оптимальной структуры ассортимента.
4.Проанализировать динамику и тенденции рынка свежей зелени.
5.Определить основных участников рынка, провести конкурентный анализ.
6.Определить общую ассортиментную политику компании ТК «Премиум».
7.Провести стратегический анализ ассортимента ТК «Премиум».
8.Дать рекомендации по совершенствованию управления ассортиментной политикой.
Объектом исследования является предприятие по производству свежей зелени ТК «Премиум».
Предметом исследования является деятельность предприятия в области управления ассортиментной политикой.
Практическая значимость результатов исследования. Полученные результаты могут применяться на различных предприятиях и служить пособием для совершенствования управления ассортиментной политикой в целях повышения эффективности работы и получения дополнительных конкурентных преимуществ.
Теоретической и методической основой исследования являются публикации, учебные пособия отечественных и зарубежных авторов. Информационная база исследования включает в себя: законодательные и нормативные акты РФ; данные статистической отчетности исследованного предприятия.
При обработке информации и решении поставленных задач применялись абстрактно-логические, экономические, экономико-математические методы решения задач.
Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения , списка использованной литературы.

Содержание

Введение 3
1.Теоретико-методологические основы управления ассортиментом производственной компании 5
1.1. Понятие товарного ассортимента и управление им 5
1.2.Система показателей эффективности ассортимента 10
1.3.Механизмы обеспечения оптимальной структуры ассортимента 14
2.Особенности ассортиментной политики растениеводческих компаний, специализирующихся на выращивании свежей зелени и салатов 25
2.1.Динамика и тенденция развития рынка свежей зелени 25
2.2.Основные участники рынка их ассортиментная политика. Конкурентный анализ. 29
3.Рекомендации по оптимизации ассортимента ТК ООО «Премиум» 39
3.1.Общий характер ассортиментной политики компании 39
3.2.Стратегический анализ ассортимента ТК ООО «Премиум» 45
3.3.Рекомендации по оптимизации ассортимента в рамках производства ООО ТК «Премиум». 52
Заключение 58
Список использованной литературы 61

Заключение

В научной литературе под ассортиментной политикой понимается искусство принятия решений по отдельной товарной единице, товарной группе и по всему ассортименту в целом для достижения компанией поставленных целей. Цель компании в данном случае - совершенствование ассортиментной политики через управление ее эффективностью. Основные методы анализа существующего ассортимента- это АВС, XYZ и портфельный анализ, по итогам которых принимаются решения о мероприятиях по совершенствованию ассортимента.
Во второй главе проведен анализ конкурентного положения, ассортиментной политики конкурентов ООО «Премиум». Анализ показал следующее:
- рынок является растущим и имеет потенциал роста за счет тенденции к потреблению экологически чистой и свежей продукции;
- основным конкурентом является агрохолдинг «Выборжец» занимающий долю рынка 46%, компания Премиум занимает второе место на рынке с долей в 31%;
-ТК «Премиум» превосходит конкурента по цене за счет гибкой ценовой политики и более низкой цены, но уступает по количеству ассортиментных позиций.
В третьей главе проведен анализ ассортиментной политики ТК «Премиум»:
-за анализируемый период наблюдается постоянный рост объема реализации продукции фирмы. Однако в сопоставимых ценах темпы роста объема продаж значительно ниже, что вызвано снижением платежеспособности населения и наличием конкурентов на рынке.
-На протяжении периода анализа наблюдаем увеличение показателей реализации, как в штуках, так и рублях, за период с мая 2012 г. по декабрь 203 года объем продаж в штуках увеличился более, чем на 400%, в рублях более, чем на 300%.
-Анализ ассортимента, проведенный методами АВС, XYZ- анализа и портфельного анализа выявил, что проблемным ассортиментом являются салаты сортов Фриллис, Ромэн и кинза.
-Проблемные товарные группы могли стать таковыми по причине недостаточно грамотного анализа и прогнозирования, так как менеджеры по закупу специальных форм анализа не применяют.
- Основной продукт компании салат Афицион согласно портфельного анализа отнесен к знакам вопроса, так как занимает меньшую долю рынка по сравнению с конкурентом,
Таким образом, для повышения прибыльности производственной компании необходимо реализовать меры по совершенствованию ассортимента.
Для совершенствования ассортиментной политики предложен ряд мероприятий:
1.Решения по отдельным товарным группам:
В отношении позиций салатов Ромэн и Фриллис необходимо провести сравнительный анализ ценовой политики по сравнению со среднерыночными ценами и ценами основных конкурентов. Также необходимо выявить востребованность данной продукции путем опроса потребителей.
Товар укроп, петрушка, кинза – необходимо наращивать продажи в данной группе для увеличения доли рынка.
АХ – -группа салат Афицион, группа для компании основная, за счет нее обеспечивается основной объем продаж, но она по продажам проигрывает конкуренту, поэтому также необходимо расширять производственные площади для роста реализации и доли рынка данного продукта.
Выявлено, что ассортимент компании более узкий, по сравнению с ассортиментом основного конкурента. В ассортименте нет товарных позиций: щавель, базилик, сельдерей, которые необходимо включить в производственный план и план продаж.
2.Для обеспечения качества проведения анализа ассортимента необходимо установить специальное программное обеспечение - СППР, которое будет способствовать проведению комплексного анализа в разрезе ассортиментных позиций.
Мероприятия нацелены непосредственно на совершенствование ассортиментной матрицы, а также будут способствовать привлечению потребителя как к существующему, так и перспективному ассортименту.
Таким образом, комплекс мероприятий будет способствовать укреплению конкурентного положения предприятия за счет улучшения ассортиментной политики.

Список использованной литературы

1. Белоусова С.Н.. Маркетинг[Текст]: Курс лекций/ С.Н.Белоусова. - М.: Феникс,2010.-315 с.
2. Бендина Н.В.Маркетинг[Текст]: Конспект лекций/ Н.В.Бендина. - М.:Приор,2009.-176 с.
3. Берман Б.Розничная торговля. [Текст]Стратегический подход/Б.Берман,Д.Эванс.-М.:Вильямс,2008.-1184 с.
4. Бунеева Р.И. Коммерческая деятельность : организация и управление[Текст] : учебник / Р. И. Бунеева. - Ростов н/Д : Феникс, 2009. - 365 с.
5. Ворожцов С.Н., Миронова Н.А. Формирование и управление товарным ассортиментом на предприятии[Текст] // Научные труды Международной научно-практической конференции ученых МАДИ(ГТУ),РГАУ-МСХА, ЛНАУ. ЭЛТОН.- 2007. – Т.1
6. Гайдаенко Т.А.Маркетинговое управление [Текст]/Т.А.Гайдаенко. - М.:Эксмо.2008.-512 с.
7. Герасимов Б.И., Жарикова М.В.Маркетинг[Текст]/ Б.И.Герасимов, М.В.Жарикова. - М.: Профессиональное образование,2009.-320 с.
8. Гилберт Д.Управление розничным маркетингом[Текст] /Д.Гилберт - М.:Инфра-М.2010.-571 с.
9. Зайцев В.А. Маркетинг [Текст]/ В.А.Зайцев.- М.:МГИУ,2008.-553 с.
10. Ибрагимов Л.А.Маркетинг[Текст]/ Л.А.Ибрагимов.- М.:Юнити-Дана,2008.-368с
11. Ким С.А.Маркетинг[Текст]: Учебное пособие/ С.А.Ким. - М.: Дашков и К,2007.-236 с
12. Комкова Е. Товарный портфель и управление закупками в рознице[Текст]/Е. Комкова.-СПб.:Питер,2008.-352 с.
13. Копец Р.Н. Ассортиментная политика компании и система взаимосвязей между ее элементами[Текст] // Развитие России в условиях глобализации мировой экономики: Материалы Международной научно-практической конференции (Ростов-на-Дону, 22-24 мая 2008 г.) / Под ред. Осипова Ю.М., Архипова А.Ю. – Ростов-н/Д: Изд-во ЮФУ.- 2008.
14. Крылова Г.Д. Маркетинг[Текст]/ Г.Д.Крылова.- М.:Магистр,2009.-496 с.
15. Крылова Г.Д. Маркетинг. [Текст] Практикум/ Г.Д.Крылова . - М.:Проспект,2008.-360 с.
16. Лыгина Н.И., Ляпина И.Р. Маркетинг товаров и услуг[Текст]/ Н.И.Лыгина, И.Р.Ляпина. - М.: Форум,2005.-135 с
17. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности[Текст]: Учебное пособие под. ред.Н.А. Нагапетьянца.- М.: Вузовский учебник,2007.-272 с
18. Маслова Т.Д., Божук Л.Н. Маркетинг[Текст]: Учебник для ВУЗов/ Т.Д.Маслова, Л.Н.Божук.-СПб.: Питер,2006.-400 с.
19. Павлова Н.Н.Маркетинг в современной фирме[Текст]/ Н.Н.Павлова.- М.:Норма,2008.-370 с
20. Парамонова Т.Н. Маркетинг[Текст]/ Т.Н.Парамонова.- М.:Кнорус,2010.-188 с
21. Разумова С.В.Стратегический маркетинг[Текст]/ С.В.Разумова. - Минск: БГЭУ,2008.-375 с.
22. Синяева И.М. Маркетинг предпринимательской деятельности[Текст]/ И.М.Синяева.- М.:Дашков и К,2010.-268 с
23. Соловьев Б.А.Маркетинг[Текст]/ Б.А.Соловьев.- М.:Инфра-М.,2009.-384 с
24. Хлебович Д.И. Сфера услуг. маркетинг[Текст]/ Д.И.Хлебович. - М.:Кнорус,2007.-240 с
25. Хруцкий, В.Е. Современный маркетинг [Текст]: Настольная книга по исследованию рынка / В.Е.Хруцкий. – М. : Финансы и статистика, 2005. – 560 с
26. Шкардун, В.Д.Маркетинговые основы стратегического управления[Текст]/ В.Д.Шкардун.- М.: Дело,2007.-533с
27. Веселов А. И. Товарная политика предприятий: анализ основных взглядов и методов оценки[Текст]// Маркетинг в России и за рубежом. - 2009. - N 1. - С.103-114:
28. Еремина О. СТМ по системе [Текст]//Мое дело.-2012.-№142-С.19
29. Мамедова Д. Есть ли место для СТМ? [Текст]//Мое дело.-2010.-№124-С.39
30. Мамедова Д. Вакантный проект[Текст] //Мое дело.-2011.-№132-С.17-21
31. Муромкина И.И., Портной А.И. Совершенствование марочной политики предприятий на российском потребительском рынке. [Текст]// Маркетинг в России и за рубежом. - 2007. - № 5. – С. 81 – 83
32. Облаков П. О. Метод треугольника в ABC-анализе[Текст]// Маркетинг в России и за рубежом. - 2008. - N 2. - С.126-131
33. Пильникова Ю. Ассортимент по алфавиту[Текст]// Мое дело.-2010.-№120-С.27
34. Наумов В. Н. Ассортиментно-ценовая политика: сущность и содержание // http://www.ippnou.ru/article.php?idarticle
35. СППР//http://upravlenie-zapasami.ru/optimizaciya-tovarnih-zapasov/