Автор24

Информация о работе

Подробнее о работе

Страница работы

Стратегия развития предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса:оценка,обоснование перспектив,организация реализации.

  • 93 страниц
  • 2013 год
  • 595 просмотров
  • 0 покупок
Автор работы

EkaterinaKonstantinovna

Большой опыт в написании работ, очень давно работаю на этом ресурсе, выполнила более 15000 заказов

2800 ₽

Работа будет доступна в твоём личном кабинете после покупки

Гарантия сервиса Автор24

Уникальность не ниже 50%

Фрагменты работ

Стратегия развития предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса:оценка,обоснование перспектив,организация реализации.

Оглавление
Введение
ГЛАВА 1. СТРАТЕГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА.
1.1. Формирование стратегии в системе управления предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса.
1.2. Основные стратегии ресторанно-гостиничного бизнеса и методы их обоснования.
1.3. Организация реализации стратегии на предприятии РГБ
ГЛАВА 2. ОЦЕНКА СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ «StarLite Diner».
2.1. Характеристика и оценка стратегии развития ресторана «StarLite Diner», методы ее обоснования и организация реализации
2.2. Влияние стратегии развития на устойчивость и надежность развития ресторана
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО УТОЧНЕНИЮ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАНА «StarLite Diner»
3.1. Применение современных методов. Обоснование стратегии в ресторане
3.2. Обоснование затрат и эффекта при реализации предложенной стратегии.
Заключение
Список использованной литературы


"Список использованной литературы

1.Аренков И. Маркетинговые исследования: основы теории и методики. - СПб, 2007.
2.Бережная Н.В. “Управление гостиничным бизнесом” - Москва “Экономика” 2001г.
3.Богатко А.Н. Система управления развитием предприятия (СУРП). – М.: ФиС, 2001г
4.Броймер Роберт А “Основы управления в индустрии гостеприимства” - Москва. “Аспект Пресс” 2004г.
5.Веснин В.Р. Практический менеджмент персонала Москва “Юристъ” 2000г.
6.Веснин В.Р.Основы менеджмента. – М.:, Элит – 2000
7.Виханский О. С., Наумов А. И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: Учебник. - М., 2001.
8.Виханский О.С. Стратегическое управление. М.: Экзамен, 2001г.
9.Воловода А. Рынок туристических услуг: состояние, тенденции, методы воздействия. Автореф… дисс.к.э.н. - Спб, 2004
10.Галенко В.П. Управление персоналом и стратегия предприятия. - СПб.: 2007
11.Герчикова И.Н “Менеджмент”, Москва. “Юнити” 2003 г.
12.Городецкий И.Я. «Стандарты гостиничного хозяйства». - М., 2007 г.
13.Гупалов В.П. Управление рабочим временем.- М.: Дис, 2007г.
14.Десслер Г. «Управление персоналом»: - М.: «БИНОМ», 2008г.
15.Журнал «Туристический бизнес» - информационно-аналитический журнал для профессионалов, №1,3,7 - за 2006 г., №3,7 - за 2005 г
16.Заренок Н.Н. Культура управления. – Мн.: Вышэйшая школа, 2004.
17.Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / ЮНИТИ-ДАНА, 2003 г.
18.Ефимова, Н. А.; под ред. Н. И. Кабушкина. «Экономика» – М.: Новое занание, 2004.– (Экономическое образование).
19.Кабушкин, Г. А. Бондаренко – 3-е изд., перераб. и доп. – Мн.: Новое знание, 2002. – 386с. – (Экономическое образование)
20.Калигин Н.А. Принципы организационного управления. - М.: ФиС, 2008г.
21.Камушкин Н.Г. Менеджмент гостиницы. - М., 2004 г.
22.Камушкин Н.Г. «Менеджмент гостиницы». - М., 2004 г.
23.Карпова Г. и др. Экономика современного туризма. - М., 2005
24.Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания: Практич. пособие / Сост. С. С. Скобкин. – М.: Экономистъ, 2004 г.
25.Козлова А. В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питнии: Учебник для студ. учреждений сред. проф. Образования. – М.: Издательский центр «Академия»; Мастерство, 2002.
26.Коршунов Н.В. “Организация обслуживания в гостинице” М, высшая школа 2003г.
27.Кристофер Энертон-Томас “Гостиничный бизнес” - М, “Росконсульт” 2002г.
28.Котлер Ф., Боун Дж., Менкенз Дж. «Маркетинг, гостеприимство, туризм». - М., 2005 г.
29.Кучер Л. С., Шкуратова Л. М., Ефимов С. Л., Голубева Т. Н. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. – М.: Рконсульт, 2002.
30.Луховская О. К., Здор В. Н. Концепция развития туристской фирмы (экономико – маркетинговый аспект): Практикум по разделу дисциплины «Маркетинг социально – культурной сферы и туризма» /Изд –во. «ЮТИЛ», 2005.
31.Менеджмент организации. Учеб. пособие/Под ред. З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. - М.: Инфра-М, 2005
32.Панова Л. А. Организация производства на предприятии общественного питания (в экзаменационных вопросах и ответах): Уч. пособие – 2-е изд. – М.: Издательско – торговая корпорация «Дашков и Ко», 2005.
33.Папирян Г.А. «Менеджмент в индустрии гостеприимства», М., 2007 г.
34.Папирян Г. Маркетинг в туризме. - М., 2005
35.Пикалев А. В., Маевская А. П. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе. – М.: Советский спорт, 2001.
36.Радченко Л. А. Организация производства на предприятии общественного питания: Учебник. Изд. 4-е, доп. и перераб. – Ростов н/Д: Издательство «Феникс», 2005. (Серия «СПО»)
37.Сенин В. Организация международного туризма. - М, 2005
38.Сенин В.С. Организация туристско-экскурсионного обслуживания. - М., 2008 г.
39.Сенин В.С. «Некоторые аспекты сертификации туристических услуг и услуг гостиниц». - М., 2006 г.
40.Сенин В.С. «Организация туристско-экскурсионного обслуживания». - М., 2008 г.
41.Смит П., Бэрри К., Пулфорд А. Коммуникации стратегического маркетинга. - М.: ЮНИТИ, 2001
42.Управление организацией. Учебник для вузов. - М.: ИНФРА-М, 2000г.
43.Управление фирмой: Учебник / Под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, НА. Саломатина. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2004.
44.Уокер Д. Введение в гостеприимство. - М., 2005 г.
45.Управление организацией: Учебник / Под ред. А. Г. Поршнева, 3. П. Румянцевой, Н. А. Саломатина. - М.: ИНФРА-М, 2005.
46.Усов В.В. “Организация обслуживания в гостиницах” - Москва. “Высшая школа” 2005г.
47.Уткин Э., Бутова Т. Маркетинг. - М., 2008
48.
49.Хант Дж. У. Управление людьми в компаниях. Руководство для менеджера. - М.: ЗАО «Олимп — Бизнес», 2005.
50.Ходорков Л.Ф. «Мировое гостиничное хозяйство». - М., 2005 г.
51.Чудновский А.Д. «Туризм и гостиничное хозяйство». - М., 2007 г.
52.Шевцов К.Н. «Менеджмент в гостинице». - М., 2008 г.
53.Яковлев Э.Д. «Гостеприимство в России». - М., 2005 г.
54.www.lemeridien-mcc.com


"

Форма заказа новой работы

Не подошла эта работа?

Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям

Согласен с условиями политики конфиденциальности и  пользовательского соглашения

Фрагменты работ

Стратегия развития предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса:оценка,обоснование перспектив,организация реализации.

Оглавление
Введение
ГЛАВА 1. СТРАТЕГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА.
1.1. Формирование стратегии в системе управления предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса.
1.2. Основные стратегии ресторанно-гостиничного бизнеса и методы их обоснования.
1.3. Организация реализации стратегии на предприятии РГБ
ГЛАВА 2. ОЦЕНКА СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ «StarLite Diner».
2.1. Характеристика и оценка стратегии развития ресторана «StarLite Diner», методы ее обоснования и организация реализации
2.2. Влияние стратегии развития на устойчивость и надежность развития ресторана
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО УТОЧНЕНИЮ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАНА «StarLite Diner»
3.1. Применение современных методов. Обоснование стратегии в ресторане
3.2. Обоснование затрат и эффекта при реализации предложенной стратегии.
Заключение
Список использованной литературы


"Список использованной литературы

1.Аренков И. Маркетинговые исследования: основы теории и методики. - СПб, 2007.
2.Бережная Н.В. “Управление гостиничным бизнесом” - Москва “Экономика” 2001г.
3.Богатко А.Н. Система управления развитием предприятия (СУРП). – М.: ФиС, 2001г
4.Броймер Роберт А “Основы управления в индустрии гостеприимства” - Москва. “Аспект Пресс” 2004г.
5.Веснин В.Р. Практический менеджмент персонала Москва “Юристъ” 2000г.
6.Веснин В.Р.Основы менеджмента. – М.:, Элит – 2000
7.Виханский О. С., Наумов А. И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: Учебник. - М., 2001.
8.Виханский О.С. Стратегическое управление. М.: Экзамен, 2001г.
9.Воловода А. Рынок туристических услуг: состояние, тенденции, методы воздействия. Автореф… дисс.к.э.н. - Спб, 2004
10.Галенко В.П. Управление персоналом и стратегия предприятия. - СПб.: 2007
11.Герчикова И.Н “Менеджмент”, Москва. “Юнити” 2003 г.
12.Городецкий И.Я. «Стандарты гостиничного хозяйства». - М., 2007 г.
13.Гупалов В.П. Управление рабочим временем.- М.: Дис, 2007г.
14.Десслер Г. «Управление персоналом»: - М.: «БИНОМ», 2008г.
15.Журнал «Туристический бизнес» - информационно-аналитический журнал для профессионалов, №1,3,7 - за 2006 г., №3,7 - за 2005 г
16.Заренок Н.Н. Культура управления. – Мн.: Вышэйшая школа, 2004.
17.Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / ЮНИТИ-ДАНА, 2003 г.
18.Ефимова, Н. А.; под ред. Н. И. Кабушкина. «Экономика» – М.: Новое занание, 2004.– (Экономическое образование).
19.Кабушкин, Г. А. Бондаренко – 3-е изд., перераб. и доп. – Мн.: Новое знание, 2002. – 386с. – (Экономическое образование)
20.Калигин Н.А. Принципы организационного управления. - М.: ФиС, 2008г.
21.Камушкин Н.Г. Менеджмент гостиницы. - М., 2004 г.
22.Камушкин Н.Г. «Менеджмент гостиницы». - М., 2004 г.
23.Карпова Г. и др. Экономика современного туризма. - М., 2005
24.Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания: Практич. пособие / Сост. С. С. Скобкин. – М.: Экономистъ, 2004 г.
25.Козлова А. В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питнии: Учебник для студ. учреждений сред. проф. Образования. – М.: Издательский центр «Академия»; Мастерство, 2002.
26.Коршунов Н.В. “Организация обслуживания в гостинице” М, высшая школа 2003г.
27.Кристофер Энертон-Томас “Гостиничный бизнес” - М, “Росконсульт” 2002г.
28.Котлер Ф., Боун Дж., Менкенз Дж. «Маркетинг, гостеприимство, туризм». - М., 2005 г.
29.Кучер Л. С., Шкуратова Л. М., Ефимов С. Л., Голубева Т. Н. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. – М.: Рконсульт, 2002.
30.Луховская О. К., Здор В. Н. Концепция развития туристской фирмы (экономико – маркетинговый аспект): Практикум по разделу дисциплины «Маркетинг социально – культурной сферы и туризма» /Изд –во. «ЮТИЛ», 2005.
31.Менеджмент организации. Учеб. пособие/Под ред. З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. - М.: Инфра-М, 2005
32.Панова Л. А. Организация производства на предприятии общественного питания (в экзаменационных вопросах и ответах): Уч. пособие – 2-е изд. – М.: Издательско – торговая корпорация «Дашков и Ко», 2005.
33.Папирян Г.А. «Менеджмент в индустрии гостеприимства», М., 2007 г.
34.Папирян Г. Маркетинг в туризме. - М., 2005
35.Пикалев А. В., Маевская А. П. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе. – М.: Советский спорт, 2001.
36.Радченко Л. А. Организация производства на предприятии общественного питания: Учебник. Изд. 4-е, доп. и перераб. – Ростов н/Д: Издательство «Феникс», 2005. (Серия «СПО»)
37.Сенин В. Организация международного туризма. - М, 2005
38.Сенин В.С. Организация туристско-экскурсионного обслуживания. - М., 2008 г.
39.Сенин В.С. «Некоторые аспекты сертификации туристических услуг и услуг гостиниц». - М., 2006 г.
40.Сенин В.С. «Организация туристско-экскурсионного обслуживания». - М., 2008 г.
41.Смит П., Бэрри К., Пулфорд А. Коммуникации стратегического маркетинга. - М.: ЮНИТИ, 2001
42.Управление организацией. Учебник для вузов. - М.: ИНФРА-М, 2000г.
43.Управление фирмой: Учебник / Под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, НА. Саломатина. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2004.
44.Уокер Д. Введение в гостеприимство. - М., 2005 г.
45.Управление организацией: Учебник / Под ред. А. Г. Поршнева, 3. П. Румянцевой, Н. А. Саломатина. - М.: ИНФРА-М, 2005.
46.Усов В.В. “Организация обслуживания в гостиницах” - Москва. “Высшая школа” 2005г.
47.Уткин Э., Бутова Т. Маркетинг. - М., 2008
48.
49.Хант Дж. У. Управление людьми в компаниях. Руководство для менеджера. - М.: ЗАО «Олимп — Бизнес», 2005.
50.Ходорков Л.Ф. «Мировое гостиничное хозяйство». - М., 2005 г.
51.Чудновский А.Д. «Туризм и гостиничное хозяйство». - М., 2007 г.
52.Шевцов К.Н. «Менеджмент в гостинице». - М., 2008 г.
53.Яковлев Э.Д. «Гостеприимство в России». - М., 2005 г.
54.www.lemeridien-mcc.com


"

Купить эту работу

Стратегия развития предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса:оценка,обоснование перспектив,организация реализации.

2800 ₽

или заказать новую

Лучшие эксперты сервиса ждут твоего задания

от 3000 ₽

Гарантии Автор24

Изображения работ

Страница работы
Страница работы
Страница работы

Понравилась эта работа?

или

20 июня 2013 заказчик разместил работу

Выбранный эксперт:

Автор работы
EkaterinaKonstantinovna
4.6
Большой опыт в написании работ, очень давно работаю на этом ресурсе, выполнила более 15000 заказов
Купить эту работу vs Заказать новую
0 раз Куплено Выполняется индивидуально
Не менее 40%
Исполнитель, загружая работу в «Банк готовых работ» подтверждает, что уровень оригинальности работы составляет не менее 40%
Уникальность Выполняется индивидуально
Сразу в личном кабинете Доступность Срок 1—6 дней
2800 ₽ Цена от 3000 ₽

5 Похожих работ

Дипломная работа

Государсвенная поддержка малого предпринимательства в регионе на материалах Чувашской Республики

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
4000 ₽
Дипломная работа

ПРОБЛЕМЫ И НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ БАНКОВСКОГО СЕКТОРА РОССИИ

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2700 ₽
Дипломная работа

Совершенствование внешнеэкономической политики России в условиях вступления в ВТО.

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2800 ₽
Дипломная работа

«Совершенствование системы учета и планирования материалов на предприятии (на примере ООО «…..»)

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2800 ₽
Дипломная работа

Технология организации пассажирских перевозок на примере ОАО Аэропорт Толмачево

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2800 ₽

Отзывы студентов

Отзыв Эльза Ахкамиева об авторе EkaterinaKonstantinovna 2014-05-18
Дипломная работа

Спасибо большое тебе за все работы! ВСЕ СУПЕР! ) Рекомендую как отличного автора, настоящего профессионала! Дай Бог тебе здоровья и твоей семье!

Общая оценка 5
Отзыв zmey об авторе EkaterinaKonstantinovna 2018-07-09
Дипломная работа

Защитил диплом по большей части благодаря этому автору. Обращался уже много раз, хочу отметить качество работы, честность, скорость работы, автор делает очень быстро-раньше срока. Всегда можно обратиться если что-то не понятно-подскажет. Спасибо большое, приятно что есть такие профессионалы

Общая оценка 5
Отзыв ЦГиТН об авторе EkaterinaKonstantinovna 2019-02-14
Дипломная работа

Отличный автор! Рекомендую! Все в срок.

Общая оценка 5
Отзыв Анна об авторе EkaterinaKonstantinovna 2015-06-12
Дипломная работа

хорошая работа. Рекомендую

Общая оценка 5

другие учебные работы по предмету

Готовая работа

Как написать диссертацию МВА: пошаговая инструкция. Учебно-практическое пособие для будущих мастеров делового администрирования

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1500 ₽
Готовая работа

Экзамен по предмету «Экономика и организация производства в отрасли связи» Вариант № 5

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
40 ₽
Готовая работа

Точка безубыточности, запас финансовой прочности, производственный леверидж

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
250 ₽
Готовая работа

20 штук разных Учебных пособий по Экономическим наукам - (все в ворде)

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
80 ₽
Готовая работа

«Денежно-кредитная система РФ и её роль в экономике»

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
450 ₽
Готовая работа

Инфляционный процесс в РФ (определения,принципы,виды,последствия,методы борьбы)

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
490 ₽
Готовая работа

курсовая Государственный долг России

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
155 ₽
Готовая работа

Социально-экономические последствия инфляции. Меры антиинфляционной политики государства

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
500 ₽
Готовая работа

Оценка эффективности деятельности предприятия.

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
490 ₽
Готовая работа

Торгово-экономические отношения России и Украины

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
400 ₽
Готовая работа

Приватизация и аренда муниципального имущества в Санкт-Петербурге

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
490 ₽
Готовая работа

Экономико-географические предпосылки развития хозяйства в Бразилии

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
600 ₽