ПРОЕКТНО-ХУДОЖЕСТВЕННОЕ РЕШЕНИЕ ИНТЕРЬЕРА КАФЕ В АРАБСКОМ СТИЛЕ

Актуальность дипломного исследования. Рестораны являются излюбленным местом проведения досуга. И таких заведений на сегодняшний день бесчисленное множество – каждый со своей стилистикой, своим колоритом и кухней.
Арабский стиль является одним из роскошнейших и ярчайших стилей, поэтому ресторан, интерьеры которого выдержаны в арабской стилистике, непременно, будет выделяться из огромного множества заведений общественного питания. Восточная роскошь этнического стиля позволит посетителю погрузиться в удивительную таинственную атмосферу сказок Востока. Игра света и тени, столь свойственная арабскому интерьеру очарует и ни при каких обстоятельствах не оставит равнодушным. Совместно с изысканными блюдами национальной кухни сам по себе восточный интерьер может стать своеобразным окном в волшебный мир сказок «Тысяча и одной ночи», познакомить посетителя с исконными восточными традициями, зародившимися на заре человечества. Арабский стиль сложен, многообразен, для него характерно четкое следование традициям, особое внимание к рукотворным предметам. Именно это сделает интерьер ресторана неповторимым и излюбленным местом проведения досуга, местом, куда захочется возвращаться снова и снова.
Проблемы исследования. Соединить в проекте пространственно-композиционную организацию предприятия общественного питания с восточной роскошью этнического стиля, отразить индивидуальный замысел заведения.
Предмет исследования – художественные приемы и технологические средства решения задачи организации интерьерной среды кафе «Арабика».
Целью исследования - создание эстетически полноценной среды кафе, отвечающей требованиям – как санитарно-эпидемиологическим, так и функционально-содержательным; создание гармоничного пространства, в котором все элементы передают неповторимую атмосферу и дополняют друг друга.
Задачи исследования.
1.Сбор документации об объекте проектирования.
2.Обзор аналогов.
3.Составление технических чер

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ....……………..…………………………………………………...3-6
Глава 1. АНАЛИЗ ПРЕДПРОЕКТНОЙ СИТУАЦИИ……………………...7
1.1 Особенности проектно-художественного решения интерьеров учреждений общественного питания. Общие требования к оформлению кафе (ГОСТы и СНиП) ……….…...…………………………………………….….7-16
1.2 Описание стилевого решения..……………..………………….....…..17-23
1.3 Орнаменты в арабском стиле ………………………………...………24-28
1.4 Предпроектный анализ аналоговых работ………………………..….29-33
Глава 2. АНАЛИЗ ПРОЕКТНОЙ СИТУАЦИИ..…………………………..34
2.1 Идейно-художественный замысел проекта…………………………….34-36
2.2 Анализ проектной ситуации ………………………………..….………..37-39
2.3 Материалы, применяемые в проекте ………………………….….…….40-44
2.4 Мебель и предметное наполнение интерьера …..………………….…..45-47
2.5 Витражная композиция для проекта ……………………………..….....48-55
2.6 Экономическое обоснование……………………...………….…………56-61
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………..62-63
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ……...……………..64-66
ПРИЛОЖЕНИЯ.…………………………………..………………………..67-85

Оригинальная работа, на отлично. Объект исследования - дизайн пространственной среды. Рассматриваются аспекты проектно-художественной организации пространства помещения общественного питания с внесением в интерьер особой стилистики, в частности, стилистики Востока, с целью создания неповторимого, самобытного интерьера. В дипломной работе изучены и проанализированы все требования, предъявляемые к предприятиям общественного питания - ГОСТы и СНИП, исследована подробно особенности стилистики арабского искусства.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Агостон Ж. А. Теория цвета и её применение в искусстве и дизайне. /
Ж. Агостон // Дизайн: - учеб.пос. - Мир, 2010. - 181с.
2. Барташевич А.А., Аладова Н.И., Романовский А.М. История интерьера и мебели. М.: Феникс, 2004. - 397с.
3. Бартенев И.А., Батажкова В.Н. Очерки истории архитектурных стилей. - М: Изобразительное искусство, 1983. - 283с.
4. Бхаскаран Л. Дизайн и время. Стили и направления в современном искусстве и архитектуре.- М., 2006.- 256с.
5. Быстрова Т. Ю. Вещь. Форма. Стиль: Введение в философию дизайна. / Т. Ю. Быстрова// Екатеринбург: Издательство Уральского университета, 2001.- 288с.
6. Вильфрид Кох. Энциклопедия архитектурных стилей. -
М.: Издательство «Бертельсманн Медиа Москау АО», 2014. - 347с.
7. Джулиус П., Мартин З. Основы Эргономики. Человек, пространство, интерьер. Справочник по проектным нормам. - М.: АСТ, Астрель, 2014. - 320с.
8. Дитрих Я. Н. Проектирование и конструирование. Системный подход./Я. Н. Дитрих// - М.: «Мир», 1981.- 246с.
9. Домасев М., Гнаток С. Цвет. Управление цветом, цветовые расчеты и измерения. - Питер, 2009. – 178с.
10. Дуцев М. В. Архитектура как форма времени // Приволжский научный журнал. - Н.Новгород: ННГАСУ. - 2014, № 1. - 77с.
11. Ефимов А.Е. Дизайн архитектурной среды. Учебник для высших учебных заведений. - М.: Издательство «Архитектура-С», 2005. – 245с.
12. Кес Д. Стили мебели / Д. Кес - М.: Книга по Требованию, 2012. – 298с.
13. Лаврентьев Α. Η. История дизайна. Учебное пособие. - М.: Гардарики, 2007. - 303с.
14. Лоренц Н.Ф. Орнамент всех времен и стилей. -
Эксмо, 2013.- 97с.
15. Минервин Г.Б. Основные задачи и принципы художественного проектирования. Дизайн архитектурной среды: Учеб. пособие.- М., 2014.- 96с.
16. Миронов Д.Ф. Компьютерная графика в дизайне. БХВ-Петербург, 2013. - 115с.
17. Морозов А.П. «Пространственные конструкции общественных зданий»; Л.- Стройиздат, 1977.- 378с.
18. Мосоров А. М., Мосорова Н. Н. Теория дизайна./ А. М. Мосоров, Н. Н. Мосорова// Екатеринбург, Печатный дом «Солярис», 2012. - 74с.
19. Музыченко В. Л., Андреев О. Ю. Самоучитель компьютерной графики.- Триумф, 2014. – 87с.
20. Райли Н. Элементы дизайна. - М.: Магма, 2014. - 544с.
21. Розенсон И.А. Основы теории дизайна: Учебник для вузов. СПб.: Питер, 2006. - 97с.
22. Романо Ф. Компьютерные шрифты и управление ими. - МГУП, 2006. - 118с.
23. Рунге В.Ф., Манусевич Ю.П. Эргономика в дизайне среды: Учеб. Пособие.- М., 2005. - 328с.
24. Соболев Н.Н. Стили в мебели. - М.: Сварог, 1995. - 349с.
25. Соррэл К. Пространство и свет в современном интерьере. - Пер. с англ. Кайсарова Л.И. - Кладезь - Букс, 2013. - 140с.
26. Сурина М.Ю. Цвет и символ в искусстве, дизайне и архитектуре.- М., 2005.- 152с.
27. Шимко В. Т. Основы дизайна и средовое проектирование. Учебное пособие. – М.: ИМДТ, 2007. - 58с.
28. Шерешевский И.А. Конструирование гражданских зданий. Учебное пособие. Москва. Издательство «Архитектура-С». – 2002. - 384с.
Нормативно-технические и технические документы
1. Строительные нормы и правила СНиП 23-05-95 «Естественное и искусственное освещение» (утв. Постановлением Минстроя РФ от 2 августа 1995 № 18-78)
2. Строительные нормы и правила СНиП 31-06-2009. Общественные здания и сооружения.-М.: Госстрой РФ, 2009.- 35с.
3. Строительные нормы и правила СНиП 2.08.02-89 «Проектирование предприятий общественного питания».-М.: Стройиздат, 1992.
Электронные ресурсы:
1. Сайт нормативные документы: [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://gostandsnip.ru/snipy.html
2. Сайт стройматериалы: [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
http://www.isolux.ru/
3. Статьи по истории дизайна: [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
http://designhistory.ru/











СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Агостон Ж. А. Теория цвета и её применение в искусстве и дизайне. /
Ж. Агостон // Дизайн: - учеб.пос. - Мир, 2010. - 181с.
2. Барташевич А.А., Аладова Н.И., Романовский А.М. История интерьера и мебели. М.: Феникс, 2004. - 397с.
3. Бартенев И.А., Батажкова В.Н. Очерки истории архитектурных стилей. - М: Изобразительное искусство, 1983. - 283с.
4. Бхаскаран Л. Дизайн и время. Стили и направления в современном искусстве и архитектуре.- М., 2006.- 256с.
5. Быстрова Т. Ю. Вещь. Форма. Стиль: Введение в философию дизайна. / Т. Ю. Быстрова// Екатеринбург: Издательство Уральского университета, 2001.- 288с.
6. Вильфрид Кох. Энциклопедия архитектурных стилей. -
М.: Издательство «Бертельсманн Медиа Москау АО», 2014. - 347с.
7. Джулиус П., Мартин З. Основы Эргономики. Человек, пространство, интерьер. Справочник по проектным нормам. - М.: АСТ, Астрель, 2014. - 320с.
8. Дитрих Я. Н. Проектирование и конструирование. Системный подход./Я. Н. Дитрих// - М.: «Мир», 1981.- 246с.
9. Домасев М., Гнаток С. Цвет. Управление цветом, цветовые расчеты и измерения. - Питер, 2009. – 178с.
10. Дуцев М. В. Архитектура как форма времени // Приволжский научный журнал. - Н.Новгород: ННГАСУ. - 2014, № 1. - 77с.
11. Ефимов А.Е. Дизайн архитектурной среды. Учебник для высших учебных заведений. - М.: Издательство «Архитектура-С», 2005. – 245с.
12. Кес Д. Стили мебели / Д. Кес - М.: Книга по Требованию, 2012. – 298с.
13. Лаврентьев Α. Η. История дизайна. Учебное пособие. - М.: Гардарики, 2007. - 303с.
14. Лоренц Н.Ф. Орнамент всех времен и стилей. -
Эксмо, 2013.- 97с.
15. Минервин Г.Б. Основные задачи и принципы художественного проектирования. Дизайн архитектурной среды: Учеб. пособие.- М., 2014.- 96с.
16. Миронов Д.Ф. Компьютерная графика в дизайне. БХВ-Петербург, 2013. - 115с.
17. Морозов А.П. «Пространственные конструкции общественных зданий»; Л.- Стройиздат, 1977.- 378с.
18. Мосоров А. М., Мосорова Н. Н. Теория дизайна./ А. М. Мосоров, Н. Н. Мосорова// Екатеринбург, Печатный дом «Солярис», 2012. - 74с.
19. Музыченко В. Л., Андреев О. Ю. Самоучитель компьютерной графики.- Триумф, 2014. – 87с.
20. Райли Н. Элементы дизайна. - М.: Магма, 2014. - 544с.
21. Розенсон И.А. Основы теории дизайна: Учебник для вузов. СПб.: Питер, 2006. - 97с.
22. Романо Ф. Компьютерные шрифты и управление ими. - МГУП, 2006. - 118с.
23. Рунге В.Ф., Манусевич Ю.П. Эргономика в дизайне среды: Учеб. Пособие.- М., 2005. - 328с.
24. Соболев Н.Н. Стили в мебели. - М.: Сварог, 1995. - 349с.
25. Соррэл К. Пространство и свет в современном интерьере. - Пер. с англ. Кайсарова Л.И. - Кладезь - Букс, 2013. - 140с.
26. Сурина М.Ю. Цвет и символ в искусстве, дизайне и архитектуре.- М., 2005.- 152с.
27. Шимко В. Т. Основы дизайна и средовое проектирование. Учебное пособие. – М.: ИМДТ, 2007. - 58с.
28. Шерешевский И.А. Конструирование гражданских зданий. Учебное пособие. Москва. Издательство «Архитектура-С». – 2002. - 384с.
Нормативно-технические и технические документы
1. Строительные нормы и правила СНиП 23-05-95 «Естественное и искусственное освещение» (утв. Постановлением Минстроя РФ от 2 августа 1995 № 18-78)
2. Строительные нормы и правила СНиП 31-06-2009. Общественные здания и сооружения.-М.: Госстрой РФ, 2009.- 35с.
3. Строительные нормы и правила СНиП 2.08.02-89 «Проектирование предприятий общественного питания».-М.: Стройиздат, 1992.
Электронные ресурсы:
1. Сайт нормативные документы: [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://gostandsnip.ru/snipy.html
2. Сайт стройматериалы: [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
http://www.isolux.ru/
3. Статьи по истории дизайна: [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
http://designhistory.ru/






СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Агостон Ж. А. Теория цвета и её применение в искусстве и дизайне. /
Ж. Агостон // Дизайн: - учеб.пос. - Мир, 2010. - 181с.
2. Барташевич А.А., Аладова Н.И., Романовский А.М. История интерьера и мебели. М.: Феникс, 2004. - 397с.
3. Бартенев И.А., Батажкова В.Н. Очерки истории архитектурных стилей. - М: Изобразительное искусство, 1983. - 283с.
4. Бхаскаран Л. Дизайн и время. Стили и направления в современном искусстве и архитектуре.- М., 2006.- 256с.
5. Быстрова Т. Ю. Вещь. Форма. Стиль: Введение в философию дизайна. / Т. Ю. Быстрова// Екатеринбург: Издательство Уральского университета, 2001.- 288с.
6. Вильфрид Кох. Энциклопедия архитектурных стилей. -
М.: Издательство «Бертельсманн Медиа Москау АО», 2014. - 347с.
7. Джулиус П., Мартин З. Основы Эргономики. Человек, пространство, интерьер. Справочник по проектным нормам. - М.: АСТ, Астрель, 2014. - 320с.
8. Дитрих Я. Н. Проектирование и конструирование. Системный подход./Я. Н. Дитрих// - М.: «Мир», 1981.- 246с.
9. Домасев М., Гнаток С. Цвет. Управление цветом, цветовые расчеты и измерения. - Питер, 2009. – 178с.
10. Дуцев М. В. Архитектура как форма времени // Приволжский научный журнал. - Н.Новгород: ННГАСУ. - 2014, № 1. - 77с.
11. Ефимов А.Е. Дизайн архитектурной среды. Учебник для высших учебных заведений. - М.: Издательство «Архитектура-С», 2005. – 245с.
12. Кес Д. Стили мебели / Д. Кес - М.: Книга по Требованию, 2012. – 298с.
13. Лаврентьев Α. Η. История дизайна. Учебное пособие. - М.: Гардарики, 2007. - 303с.
14. Лоренц Н.Ф. Орнамент всех времен и стилей. -
Эксмо, 2013.- 97с.
15. Минервин Г.Б. Основные задачи и принципы художественного проектирования. Дизайн архитектурной среды: Учеб. пособие.- М., 2014.- 96с.
16. Миронов Д.Ф. Компьютерная графика в дизайне. БХВ-Петербург, 2013. - 115с.
17. Морозов А.П. «Пространственные конструкции общественных зданий»; Л.- Стройиздат, 1977.- 378с.
18. Мосоров А. М., Мосорова Н. Н. Теория дизайна./ А. М. Мосоров, Н. Н. Мосорова// Екатеринбург, Печатный дом «Солярис», 2012. - 74с.
19. Музыченко В. Л., Андреев О. Ю. Самоучитель компьютерной графики.- Триумф, 2014. – 87с.
20. Райли Н. Элементы дизайна. - М.: Магма, 2014. - 544с.
21. Розенсон И.А. Основы теории дизайна: Учебник для вузов. СПб.: Питер, 2006. - 97с.
22. Романо Ф. Компьютерные шрифты и управление ими. - МГУП, 2006. - 118с.
23. Рунге В.Ф., Манусевич Ю.П. Эргономика в дизайне среды: Учеб. Пособие.- М., 2005. - 328с.
24. Соболев Н.Н. Стили в мебели. - М.: Сварог, 1995. - 349с.
25. Соррэл К. Пространство и свет в современном интерьере. - Пер. с англ. Кайсарова Л.И. - Кладезь - Букс, 2013. - 140с.
26. Сурина М.Ю. Цвет и символ в искусстве, дизайне и архитектуре.- М., 2005.- 152с.
27. Шимко В. Т. Основы дизайна и средовое проектирование. Учебное пособие. – М.: ИМДТ, 2007. - 58с.
28. Шерешевский И.А. Конструирование гражданских зданий. Учебное пособие. Москва. Издательство «Архитектура-С». – 2002. - 384с.
Нормативно-технические и технические документы
1. Строительные нормы и правила СНиП 23-05-95 «Естественное и искусственное освещение» (утв. Постановлением Минстроя РФ от 2 августа 1995 № 18-78)
2. Строительные нормы и правила СНиП 31-06-2009. Общественные здания и сооружения.-М.: Госстрой РФ, 2009.- 35с.
3. Строительные нормы и правила СНиП 2.08.02-89 «Проектирование предприятий общественного питания».-М.: Стройиздат, 1992.
Электронные ресурсы:
1. Сайт нормативные документы: [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://gostandsnip.ru/snipy.html
2. Сайт стройматериалы: [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
http://www.isolux.ru/
3. Статьи по истории дизайна: [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
http://designhistory.ru/