Автор24

Информация о работе

Подробнее о работе

Страница работы

Бизнес-планирование на примере открытия нового предприятия сферы услуг ( ООО «Ресторан Сервис-плюс»).

  • 105 страниц
  • 2014 год
  • 1174 просмотра
  • 0 покупок
Автор работы

deleted_110217

6250 ₽

Работа будет доступна в твоём личном кабинете после покупки

Гарантия сервиса Автор24

Уникальность не ниже 50%

Фрагменты работ

В первой главе «Теоретические основы бизнес-планирования» исследована сущность, классификация и факторы влияющие на инвестиционную деятельность в целом.
Во второй главе «Анализ эффективности ООО «Ресторан Сервис-Плюс»» раскрыта производственная структура исследуемого предприятия, произведен финансово-хозяйственный анализ и дана оценка необходимости реализации бизнес-плана на предприятии.
В третьей главе «Бизнес-план для повышения эффективности деятельности организации» были предложены пути, которые могли бы повысить эффективность деятельности предприятия, за счет реализации бизнес-плана, и внедрения информационных технологий.
В заключении сделаны выводы и даны практические предложения, направленные на эффективное деятельности ООО «Ресторан Сервис-Плюс»

1.1. Роль и цель бизнес-планирования

Планирование деятельности стало в настоящее время экономической основой свободных рыночных отношений отдельных людей и целых трудовых коллективов, малых и больших предприятий, разных фирм и организаций, всех хозяйствующих субъектов и экономических объектов с различными формами собственности. В процессе планирования обеспечивается необходимое равновесие между производством и потреблением продукции, величиной рыночного спроса на товары и услуги и объемом их предложения фирмами и предприятиями. При этом производители сами стремятся к наиболее полному удовлетворению своей продукцией и услугами всех существующих потребителей, рыночные запросы которых становятся по существу будущими планами производства предприятий и фирм.
...

1.2 Этапы процесса бизнес-планирования

Бизнес-планирование является одним из самых главных механизмов и инструментов управления предприятия, которое предопределяет и прогнозирует его эффективность в будущем. Создание бизнес-плана позволит руководителю более эффективно пользоваться средствами и активами предприятия, и использовать планирование для грамотного управления.
Бизнес-планирование является необходимым мероприятием, которое проводят при создании нового направления деятельности, новой компании, а так же при определении первоначальной стратегии или при необходимости внесения корректировок в деятельность фирмы. Разработка бизнес-планирования ответственный процесс, который требует многопрофильного анализа не только производственной, но и экономической деятельности предприятия. Также при создании пакета материалов по бизнес-планированию необходимо учитывать конкурентоспособности фирмы, ее долю в определении емкости рынка.
...

1.3 Структура и содержание бизнес-плана

По структуре и содержательному наполнению существует множество модификаций бизнес-плана, однако, она не имеет жестких границ. В зависимости от сферы деятельности, масштабов проекта, требований потенциального инвестора и других факторов структура и содержание бизнес-плана могут изменяться. Определяющим фактором здесь служит назначение бизнес-плана. Бизнес-план может разрабатываться как в целом по предприятию, так и по отдельным его структурным подразделениям. Глубина проработки бизнес-плана также может зависеть от объема запрашиваемого финансирования. В случае малого бизнеса некоторые детали бизнес-плана могут быть опущены или изложены в сокращенном объеме.
По мере развития бизнеса объем информации необходимой для планирования, прогнозирования и анализа постоянно возрастает. Поэтому предприятию, организации целесообразно иметь два вида бизнес-плана: официальный и рабочий бизнес-план [25, с. 10-11].
...

2.1 Краткая характеристика предприятия

Ресторан «Сервис-Плюс» предлагает услуги по организации корпоративных мероприятий, свадеб, конференций, семинаров и шоу-программ. Посетителям доступны фото и видеоуслуги, украшение зала, дискотека. Также предлагается возможность посещения выступлений артистов различных жанров: музыкантов и вокалистов, русских народных и танцевальных коллективов, клоунады и иллюзионистов. Также услугой ресторана является проведение детских праздников. Существует возможность приглашения российских и зарубежных звёзд эстрады. Ресторан позиционирует себя как заведение с высоким уровнем обслуживания. Отзывы информационных сайтов подтверждают это.
К услугам посетителей предложены два зала: большой с вместимостью до 200 человек и малый, способный поместить до 50 человек. Также в ресторане имеется летняя терраса вместимостью до 50 человек.
...

2.2 Анализ эффективности деятельности организации

Проанализируем эффективность деятельности организации, так как именно она должна улучшиться в результате осуществления бизнес-плана.
В Таблице 2.2 представлена информация о затратах за 2011-2012 гг.. Наибольший удельный вес в структуре затрат в 2011 году в
ООО «Ресторан Сервис-Плюс» занимали расходы на оплату труда (42,83 процента) и прочие затраты (40,22 процента).

Таблица 2.2 – Затраты на производство ООО «Ресторан Сервис-Плюс»
Наименование показателя
2011 г.
2012 г.
Отклонения, тыс. руб.
Структура, %;

2011 г.
2012 г.
Материальные затраты
9507
11400
1893
4,75
4,86
Расходы на оплату труда
85744
84548
-1196
42,83
36,04
Отчисления на социальные нужды
19554
26205
6651
9,77
11,17
Амортизация
4361
3172
-1189
2,18
1,35
Прочие затраты
80510
109294
28784
40,22
46,58
Итого по элементам
200176
234619
34443
100,00
100,00
Изменение остатков незавершенного производства, готовой продукции и др.
...

2.3 Анализ возможностей повышения эффективности действия

Основные конкурентами Организации по основным видам деятельности являются организации, развивающие ресторанный бизнес в Санкт-Петербурге. Основными конкурентами организации являются такие компании, как Ресторан «Астория», Ресторан «Вечерний Энгельс», Ресторан «Андромеда».
Основным фактором конкурентоспособности организации является его деловая репутация.
Анализ сильных и слабых сторон конкурентов и собственного предприятия представлен в Таблице 2.9.
Таблица 2.9 – Анализ сильных и слабых сторон конкурентов и собственного предприятия
Факторы, характеризующие предприятия
Преимущества
Недостатки
Оценка
Менеджмент предприятия
• предпринимательская культура и философия;
• цели и формулируемые стратегии;
• система мотивации сотрудников.
Стратегия заключается в исключительном постоянном контроле качества выпускаемых изданий. Сотрудники работают в доверительной и дружеской атмосфере.
...

3.1 Разработка и экономическое обоснование мероприятия по повышению прибыли ООО «Ресторан-Сервис»

На сегодняшний день, когда клиент является главным для предприятия лицом, потребность во внедрении таких программ является достаточно высокой. Это связано с тем, что они обеспечивают удобство не только для руководителя предприятия и рабочего персонала, но, и самое главное, комфорт и удобство для клиента.
Ресторан является примером ресторана с достаточно большим количеством уже внедренных инноваций. Однако эволюция инновационных процессов продолжается.
В частности, на предприятии планируется внедрение процессной модели управления рестораном и модернизация используемого программного обеспечения.
...

3.2 Бизнес-план открытия нового ресторана на базе ООО «Ресторана Сервис-Плюс»

Планируемое местоположение ресторана: Московский район Санкт-Петербурга, обязательным условие является повышенная деловая активность района, что будет способствовать заполняемости ресторана с 11:00 до 15:00.
Концепция ресторана: Ресторан демократичной концепции несетевого формата на 83 посадочных места (31 столик). Пропускная способность в день – 288 человек. Принцип работы ресторана: с 11:00 до 15:00 клиентам предлагается бизнес-ланч, в остальное время ресторан работает в обычном режиме, обслуживание осуществляется через меню, кроме того, в течение всего периода работы ресторана (с 11:00 до 24:00) посетители могут воспользоваться шведским столом, который рассчитывается по системе 1 тарелка – 1 посещение. Средний чек на блюда основного меню без учета алкогольных напитков составляет 550 руб.
...

Заключение

В современных условиях усиления конкуренции отсутствие тщательно продуманного бизнес-плана, систематически корректируемого в соответствии с меняющимися условиями, является существенным недостатком, отражающим слабость управления компанией, что в итоге усложняет привлечение финансовых ресурсов и достижение долгосрочной стабильности в конкурентной среде.
Бизнес-планирование полностью раскрывает самые сложные вопросы возможного развития бизнеса и просчитывает не только финансовое состояние предприятия в перспективе, но и позволяет спрогнозировать развитие производства; продукции предприятия; возможностей, которые принесет с собой реализация бизнес плана.
В настоящее время бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Он описывает процесс функционирования предприятия, показывает, каким образом его руководители собираются достичь своих целей и задач.
...

Список литературы

1. Гражданский кодекс РФ. – Новосибирск, 2009. – 842 с.
2. Налоговый кодекс РФ. – Новосибирск, 2008. – 659 с.
3. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов от 21.06.1999 г. №ВК-477

4. Аньшин, В.М. Инвестиционный анализ: учебно-практическое пособие / В.М. Аньшин. - М.: Дело, 2012. - 280 с.
5. Бабук, И.М. Инвестиции: Финансирование и оценка экономической эффективности / И.М. Бабук. - Мн.: ВУЗ-ЮНИТИ, 2011. - 210 с.
6. Барбаумов, В.Е. Финансовые инвестиции / В.Е. Барбаумов. - М.: Финансы и статистика, 2013. - 544с.
7. Баринов, В.А. Бизнес-планирование: учеб. пособ. /В.А. Баринов. – М.: ФОРУМ: ИНФРА – М, 2011. – 272 с.
8. Басовский, Л. Е. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2012. – 259с.
9. Басовский, Л.Е. Экономическая оценка инвестиций М.: Инфра-М, 2011. - 240 с.
10. Бизнес-планирование: учеб. пособие / В.З. Черняк и др.; под ред. В.З. Черняка, Г.Г. Чараева.- 4-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011.- 591с.
11. Бирман Г., Шмидт С. Экономический анализ инвестиционных проектов. – М.: Юнити, 2012. – 308 с.
12. Бланк, И.А. Основы инвестиционного менеджмента: в 2 т. / И.А. Бланк. - 3-е изд., стереотип. - М.: Омега - П, 2010. - 350 с.
13. Богатин, Ю.В. Инвестиционный анализ: учебное пособие для вузов / Ю.В. Богатин, В.А. Швандар. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013. - 286 с.
14. Бочаров, В.В. Методы финансирования инвестиционной деятельности предприятия / В.В. Бочаров. - М.: Финансы и статистика, 2012. - 160 с.
15. Бочаров, С.А. Основы бизнеса: Учебно-методический комплекс. – М.: Изд. Центр ЕАОИ. 2013. – 447 с.
16. Бринк, И.Ю. Бизнес-план предприятия. Теория и практика /Серия «Учебники, учебные пособия». – Ростов н/Д: «Феникс», 2013. – 384с.
17. Бясов, К.Т. Основные аспекты разработки инвестиционной стратегии организации / К.Т. Бясов // Финансовый менеджмент. - 2011. - №4. - С. 65-74.
18. Веретенникова, И.И., Сергеев, И.В. Экономика организации (предприятия) 4-е изд. Учебное пособие для вузов. М.: Издательство Юрайт, 2011, 670 с.
19. Виленский, П.Л. Оценка эффективности инвестиционных проектов: Учебник для вузов / П.Л. Виленский, В.Н. Лившиц, С.А. Смоляк. - М.: Дело, 2012. – 210 с.
20. Винокуров, В.А. Организация стратегического управления на предприятии / В.А. Винокуров. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2012 – 364 с.
21. Воронов К. Показатели оценки роста инвестиционных проектов // Финансы, 2011. №3. – С. 26-28.
22. Гордиенко, Ю.Ф. Управление персоналом. Серия «Высшее образование» / Гордиенко Ю.Ф., Обухов Д.В., Самыгин С.И.- Ростов н / Д.: Феникс, 2012. - 352с.
23. Горемыкин, В.А. Бизнес-план: Методика разработки. 45 реальных образцов бизнес-планов / В.А. Горемыкин, А.Ю. Богомолов - 3-е изд., доп. и перераб. - М.: «Ось-89», 2013.- 864 с.
24. Горохов, Н.Ю. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ / Н.Ю. Горохов, В.В. Малев. – М.: Информационно-издательский дом Филинъ, 2011 – 378 с.
25. Григорьев, Л. Инвестиционный процесс: накопленные проблемы и интересы / Л. Григорьев // Вопросы экономики. - 2013. - №4. - С. 44-60.
26. Гукова, А.В. Инвестиционный капитал предприятия / А.В. Гукова // Экономический анализ: теория и практика. - 2013. - №4. - С. 26-32.
27. Дворецкая Е.А. Инвестиционный потенциал российской экономики. «Финансы и кредит». 2013 г. № 16 - С. 2-18.
28. Духаев, А. Инвестиционная политика / А. Духаев // РИСК: ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. - 2012. - №4. - С. 36-40.
29. Ендовитский, Д.А. Формирование и анализ показателей прибыли организации / Д.А. Ендовитский // Экономический анализ: теория и практика. - 2011. - №11(26). - С. 4-7.
30. Иванов, В.В. Инвестиции: учебник для экономических вузов / В.В. Иванов, В.А. Лялин, под ред. В.В. Ковалева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Велби: Проспект, 2012. - 584 с.
31. Исабекова, О. Инвестиционная политика / О. Исабекова // Инвестиции в России. - 2012. - №9. - С. 25-31.
32. Ищенко Е. О тенденциях инвестиционного процесса. «Экономист» - 2013. - № 4. - С. 61-67.
33. Ковалев В.В. Методы оценки инвестиционных проектов. – М.: Финансы и статистика, 2011. – 265 с.
34. Ковалев, В.В. Финансы организаций (предприятий): Учебник / В.В. Ковалев. - М.: Велби: Проспект, 2012. - 352 с.
35. Колмыкова, Т. Инвестиционная политика и анализ структуры инвестиций в основной капитал / Т. Колмыкова // Предпринимательство. - 2010. - №2. - С. 84-91.
36. Колчина, Н.В. Финансы организаций (предприятий): Учебник для вузов / Н.В. Колчина, Г.Б. Поляк и др.; Под ред. проф. Н.В. Колчиной. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. - 368с.
37. Коробниченко, Г.И. Теория и практика инвестиционного бизнеса в России / Г.И. Коробниченко // Наука - производству. - 2012. - №2. - С. 48-51.
38. Кравченко, Н.А. Инвестиционный анализ: учебное пособие / Н.А. Кравченко. - М.: Дело, 2011. - 264 с.
39. Красавин А.В. Инвестиции в России - новые тенденции «Финансы и кредит». 2012 г., - № 15 - С. 17-23.
40. Круглов, В.Н. Иностранные инвестиции: проблемы и решения / В.Н. Круглов // Финансы и кредит. - 2011. - №23. - С. 52-57.
41. Кузьмищев, В.В. Безнадега точка ру: [О проблемах российской инвестиционной политики] / В.В. Кузьмищев // Новое время. - 2012. - №50. - С. 18-19.
42. Кулаков Н. Оценка инвестиционных проектов. – М.: Академия, 2011. – 320 с.
43. Малярчик Т.Ю. Бизнес-план. – М.: Кнорус, 2012. – 94 с.
44. Нешитой, А.С. Инвестиции / А.С. Нешитой. - М.: Дашков и К, 2007. - 372с.
45. Никонова И.А. Эффективность проектов – давайте считать одинаково // Вопросы экономики, 2013. №5. – С. 17-21.
46. Одегов, Ю.Г. Управление персоналом, оценка эффективности: Учебное пособие для вузов / Ю.Г. Одегов, Л.В. Карташова - М.: Экзамен, 2012. – 187 с.
47. Осипов М.А., Дрозд В.И. Стимулирование роста источников финансирования инвестиций «Финансы и кредит». 2012 г., № 8, стр. 47-50.
48. Пак, Е.И. Проблемы развития статистики прямых иностранных инвестиций / Е.И. Пак // Вопросы статистики. - 2013. - №2. - С. 37-44.
49. Подшиваленко, Г.П. Инвестиции: учебное пособие / Г.П. Пошиваленко, Н.И. Лахметкина, М.В. Макарова. - 4-е изд., стереотип - М.: КНОРУС, 2012. - 200 с.
50. Попков, В.П. Организация и финансирование инвестиций / В.П. Попков, В.П. Семенов - М. ИНФРА-М, 2006. - 356 с.
51. Прудникова, А.А. Инвестиционная политика в условиях открытой экономики / А.А. Прудникова // Проблемы прогнозирования. - 2011. - №5. - С. 140-146.
52. Ример М.И., Касатов А.Д. Бизнес-планирование М.: Изд. дом «Высшее образование и наука», 2012. – 232 с.
53. Розов, Д.В. Основные принципы современной инвестиционной политики / Д.В. Розов // Финансы и кредит. - 2011. - №1. - С. 27-42.
54. Сергеев, И.В. Организация и финансирование инвестиций: Учебное пособие / И.В. Сергеев - М.: Финансы и статистика, 2012. - 235 с.
55. Староверова Г.С. Оценка эффективности инвестиционных проектов // Комерсантъ, 2012. ноябрь.
56. Шарп, У. Инвестиции / У. Шарп - М.: ИНФРА-М, 2012. - 365 с.
57. Шевченко И.В., Александрова Е.Н., Кофтун А.А., Орлова Н.В. Роль инструментов экономической политики государства в активации инвестиционного процесса в России «Финансы и кредит» - 2013 г., № 13, С. 3-8.
58. Эксузян, М.В. Анализ процесса формирования инвестиционной политики предприятия / М.В. Эксузян // Финансовые исследования. - 2012. - №8. - С. 49-52.

Форма заказа новой работы

Не подошла эта работа?

Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям

Согласен с условиями политики конфиденциальности и  пользовательского соглашения

Фрагменты работ

В первой главе «Теоретические основы бизнес-планирования» исследована сущность, классификация и факторы влияющие на инвестиционную деятельность в целом.
Во второй главе «Анализ эффективности ООО «Ресторан Сервис-Плюс»» раскрыта производственная структура исследуемого предприятия, произведен финансово-хозяйственный анализ и дана оценка необходимости реализации бизнес-плана на предприятии.
В третьей главе «Бизнес-план для повышения эффективности деятельности организации» были предложены пути, которые могли бы повысить эффективность деятельности предприятия, за счет реализации бизнес-плана, и внедрения информационных технологий.
В заключении сделаны выводы и даны практические предложения, направленные на эффективное деятельности ООО «Ресторан Сервис-Плюс»

1.1. Роль и цель бизнес-планирования

Планирование деятельности стало в настоящее время экономической основой свободных рыночных отношений отдельных людей и целых трудовых коллективов, малых и больших предприятий, разных фирм и организаций, всех хозяйствующих субъектов и экономических объектов с различными формами собственности. В процессе планирования обеспечивается необходимое равновесие между производством и потреблением продукции, величиной рыночного спроса на товары и услуги и объемом их предложения фирмами и предприятиями. При этом производители сами стремятся к наиболее полному удовлетворению своей продукцией и услугами всех существующих потребителей, рыночные запросы которых становятся по существу будущими планами производства предприятий и фирм.
...

1.2 Этапы процесса бизнес-планирования

Бизнес-планирование является одним из самых главных механизмов и инструментов управления предприятия, которое предопределяет и прогнозирует его эффективность в будущем. Создание бизнес-плана позволит руководителю более эффективно пользоваться средствами и активами предприятия, и использовать планирование для грамотного управления.
Бизнес-планирование является необходимым мероприятием, которое проводят при создании нового направления деятельности, новой компании, а так же при определении первоначальной стратегии или при необходимости внесения корректировок в деятельность фирмы. Разработка бизнес-планирования ответственный процесс, который требует многопрофильного анализа не только производственной, но и экономической деятельности предприятия. Также при создании пакета материалов по бизнес-планированию необходимо учитывать конкурентоспособности фирмы, ее долю в определении емкости рынка.
...

1.3 Структура и содержание бизнес-плана

По структуре и содержательному наполнению существует множество модификаций бизнес-плана, однако, она не имеет жестких границ. В зависимости от сферы деятельности, масштабов проекта, требований потенциального инвестора и других факторов структура и содержание бизнес-плана могут изменяться. Определяющим фактором здесь служит назначение бизнес-плана. Бизнес-план может разрабатываться как в целом по предприятию, так и по отдельным его структурным подразделениям. Глубина проработки бизнес-плана также может зависеть от объема запрашиваемого финансирования. В случае малого бизнеса некоторые детали бизнес-плана могут быть опущены или изложены в сокращенном объеме.
По мере развития бизнеса объем информации необходимой для планирования, прогнозирования и анализа постоянно возрастает. Поэтому предприятию, организации целесообразно иметь два вида бизнес-плана: официальный и рабочий бизнес-план [25, с. 10-11].
...

2.1 Краткая характеристика предприятия

Ресторан «Сервис-Плюс» предлагает услуги по организации корпоративных мероприятий, свадеб, конференций, семинаров и шоу-программ. Посетителям доступны фото и видеоуслуги, украшение зала, дискотека. Также предлагается возможность посещения выступлений артистов различных жанров: музыкантов и вокалистов, русских народных и танцевальных коллективов, клоунады и иллюзионистов. Также услугой ресторана является проведение детских праздников. Существует возможность приглашения российских и зарубежных звёзд эстрады. Ресторан позиционирует себя как заведение с высоким уровнем обслуживания. Отзывы информационных сайтов подтверждают это.
К услугам посетителей предложены два зала: большой с вместимостью до 200 человек и малый, способный поместить до 50 человек. Также в ресторане имеется летняя терраса вместимостью до 50 человек.
...

2.2 Анализ эффективности деятельности организации

Проанализируем эффективность деятельности организации, так как именно она должна улучшиться в результате осуществления бизнес-плана.
В Таблице 2.2 представлена информация о затратах за 2011-2012 гг.. Наибольший удельный вес в структуре затрат в 2011 году в
ООО «Ресторан Сервис-Плюс» занимали расходы на оплату труда (42,83 процента) и прочие затраты (40,22 процента).

Таблица 2.2 – Затраты на производство ООО «Ресторан Сервис-Плюс»
Наименование показателя
2011 г.
2012 г.
Отклонения, тыс. руб.
Структура, %;

2011 г.
2012 г.
Материальные затраты
9507
11400
1893
4,75
4,86
Расходы на оплату труда
85744
84548
-1196
42,83
36,04
Отчисления на социальные нужды
19554
26205
6651
9,77
11,17
Амортизация
4361
3172
-1189
2,18
1,35
Прочие затраты
80510
109294
28784
40,22
46,58
Итого по элементам
200176
234619
34443
100,00
100,00
Изменение остатков незавершенного производства, готовой продукции и др.
...

2.3 Анализ возможностей повышения эффективности действия

Основные конкурентами Организации по основным видам деятельности являются организации, развивающие ресторанный бизнес в Санкт-Петербурге. Основными конкурентами организации являются такие компании, как Ресторан «Астория», Ресторан «Вечерний Энгельс», Ресторан «Андромеда».
Основным фактором конкурентоспособности организации является его деловая репутация.
Анализ сильных и слабых сторон конкурентов и собственного предприятия представлен в Таблице 2.9.
Таблица 2.9 – Анализ сильных и слабых сторон конкурентов и собственного предприятия
Факторы, характеризующие предприятия
Преимущества
Недостатки
Оценка
Менеджмент предприятия
• предпринимательская культура и философия;
• цели и формулируемые стратегии;
• система мотивации сотрудников.
Стратегия заключается в исключительном постоянном контроле качества выпускаемых изданий. Сотрудники работают в доверительной и дружеской атмосфере.
...

3.1 Разработка и экономическое обоснование мероприятия по повышению прибыли ООО «Ресторан-Сервис»

На сегодняшний день, когда клиент является главным для предприятия лицом, потребность во внедрении таких программ является достаточно высокой. Это связано с тем, что они обеспечивают удобство не только для руководителя предприятия и рабочего персонала, но, и самое главное, комфорт и удобство для клиента.
Ресторан является примером ресторана с достаточно большим количеством уже внедренных инноваций. Однако эволюция инновационных процессов продолжается.
В частности, на предприятии планируется внедрение процессной модели управления рестораном и модернизация используемого программного обеспечения.
...

3.2 Бизнес-план открытия нового ресторана на базе ООО «Ресторана Сервис-Плюс»

Планируемое местоположение ресторана: Московский район Санкт-Петербурга, обязательным условие является повышенная деловая активность района, что будет способствовать заполняемости ресторана с 11:00 до 15:00.
Концепция ресторана: Ресторан демократичной концепции несетевого формата на 83 посадочных места (31 столик). Пропускная способность в день – 288 человек. Принцип работы ресторана: с 11:00 до 15:00 клиентам предлагается бизнес-ланч, в остальное время ресторан работает в обычном режиме, обслуживание осуществляется через меню, кроме того, в течение всего периода работы ресторана (с 11:00 до 24:00) посетители могут воспользоваться шведским столом, который рассчитывается по системе 1 тарелка – 1 посещение. Средний чек на блюда основного меню без учета алкогольных напитков составляет 550 руб.
...

Заключение

В современных условиях усиления конкуренции отсутствие тщательно продуманного бизнес-плана, систематически корректируемого в соответствии с меняющимися условиями, является существенным недостатком, отражающим слабость управления компанией, что в итоге усложняет привлечение финансовых ресурсов и достижение долгосрочной стабильности в конкурентной среде.
Бизнес-планирование полностью раскрывает самые сложные вопросы возможного развития бизнеса и просчитывает не только финансовое состояние предприятия в перспективе, но и позволяет спрогнозировать развитие производства; продукции предприятия; возможностей, которые принесет с собой реализация бизнес плана.
В настоящее время бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Он описывает процесс функционирования предприятия, показывает, каким образом его руководители собираются достичь своих целей и задач.
...

Список литературы

1. Гражданский кодекс РФ. – Новосибирск, 2009. – 842 с.
2. Налоговый кодекс РФ. – Новосибирск, 2008. – 659 с.
3. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов от 21.06.1999 г. №ВК-477

4. Аньшин, В.М. Инвестиционный анализ: учебно-практическое пособие / В.М. Аньшин. - М.: Дело, 2012. - 280 с.
5. Бабук, И.М. Инвестиции: Финансирование и оценка экономической эффективности / И.М. Бабук. - Мн.: ВУЗ-ЮНИТИ, 2011. - 210 с.
6. Барбаумов, В.Е. Финансовые инвестиции / В.Е. Барбаумов. - М.: Финансы и статистика, 2013. - 544с.
7. Баринов, В.А. Бизнес-планирование: учеб. пособ. /В.А. Баринов. – М.: ФОРУМ: ИНФРА – М, 2011. – 272 с.
8. Басовский, Л. Е. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2012. – 259с.
9. Басовский, Л.Е. Экономическая оценка инвестиций М.: Инфра-М, 2011. - 240 с.
10. Бизнес-планирование: учеб. пособие / В.З. Черняк и др.; под ред. В.З. Черняка, Г.Г. Чараева.- 4-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011.- 591с.
11. Бирман Г., Шмидт С. Экономический анализ инвестиционных проектов. – М.: Юнити, 2012. – 308 с.
12. Бланк, И.А. Основы инвестиционного менеджмента: в 2 т. / И.А. Бланк. - 3-е изд., стереотип. - М.: Омега - П, 2010. - 350 с.
13. Богатин, Ю.В. Инвестиционный анализ: учебное пособие для вузов / Ю.В. Богатин, В.А. Швандар. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013. - 286 с.
14. Бочаров, В.В. Методы финансирования инвестиционной деятельности предприятия / В.В. Бочаров. - М.: Финансы и статистика, 2012. - 160 с.
15. Бочаров, С.А. Основы бизнеса: Учебно-методический комплекс. – М.: Изд. Центр ЕАОИ. 2013. – 447 с.
16. Бринк, И.Ю. Бизнес-план предприятия. Теория и практика /Серия «Учебники, учебные пособия». – Ростов н/Д: «Феникс», 2013. – 384с.
17. Бясов, К.Т. Основные аспекты разработки инвестиционной стратегии организации / К.Т. Бясов // Финансовый менеджмент. - 2011. - №4. - С. 65-74.
18. Веретенникова, И.И., Сергеев, И.В. Экономика организации (предприятия) 4-е изд. Учебное пособие для вузов. М.: Издательство Юрайт, 2011, 670 с.
19. Виленский, П.Л. Оценка эффективности инвестиционных проектов: Учебник для вузов / П.Л. Виленский, В.Н. Лившиц, С.А. Смоляк. - М.: Дело, 2012. – 210 с.
20. Винокуров, В.А. Организация стратегического управления на предприятии / В.А. Винокуров. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2012 – 364 с.
21. Воронов К. Показатели оценки роста инвестиционных проектов // Финансы, 2011. №3. – С. 26-28.
22. Гордиенко, Ю.Ф. Управление персоналом. Серия «Высшее образование» / Гордиенко Ю.Ф., Обухов Д.В., Самыгин С.И.- Ростов н / Д.: Феникс, 2012. - 352с.
23. Горемыкин, В.А. Бизнес-план: Методика разработки. 45 реальных образцов бизнес-планов / В.А. Горемыкин, А.Ю. Богомолов - 3-е изд., доп. и перераб. - М.: «Ось-89», 2013.- 864 с.
24. Горохов, Н.Ю. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ / Н.Ю. Горохов, В.В. Малев. – М.: Информационно-издательский дом Филинъ, 2011 – 378 с.
25. Григорьев, Л. Инвестиционный процесс: накопленные проблемы и интересы / Л. Григорьев // Вопросы экономики. - 2013. - №4. - С. 44-60.
26. Гукова, А.В. Инвестиционный капитал предприятия / А.В. Гукова // Экономический анализ: теория и практика. - 2013. - №4. - С. 26-32.
27. Дворецкая Е.А. Инвестиционный потенциал российской экономики. «Финансы и кредит». 2013 г. № 16 - С. 2-18.
28. Духаев, А. Инвестиционная политика / А. Духаев // РИСК: ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. - 2012. - №4. - С. 36-40.
29. Ендовитский, Д.А. Формирование и анализ показателей прибыли организации / Д.А. Ендовитский // Экономический анализ: теория и практика. - 2011. - №11(26). - С. 4-7.
30. Иванов, В.В. Инвестиции: учебник для экономических вузов / В.В. Иванов, В.А. Лялин, под ред. В.В. Ковалева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Велби: Проспект, 2012. - 584 с.
31. Исабекова, О. Инвестиционная политика / О. Исабекова // Инвестиции в России. - 2012. - №9. - С. 25-31.
32. Ищенко Е. О тенденциях инвестиционного процесса. «Экономист» - 2013. - № 4. - С. 61-67.
33. Ковалев В.В. Методы оценки инвестиционных проектов. – М.: Финансы и статистика, 2011. – 265 с.
34. Ковалев, В.В. Финансы организаций (предприятий): Учебник / В.В. Ковалев. - М.: Велби: Проспект, 2012. - 352 с.
35. Колмыкова, Т. Инвестиционная политика и анализ структуры инвестиций в основной капитал / Т. Колмыкова // Предпринимательство. - 2010. - №2. - С. 84-91.
36. Колчина, Н.В. Финансы организаций (предприятий): Учебник для вузов / Н.В. Колчина, Г.Б. Поляк и др.; Под ред. проф. Н.В. Колчиной. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. - 368с.
37. Коробниченко, Г.И. Теория и практика инвестиционного бизнеса в России / Г.И. Коробниченко // Наука - производству. - 2012. - №2. - С. 48-51.
38. Кравченко, Н.А. Инвестиционный анализ: учебное пособие / Н.А. Кравченко. - М.: Дело, 2011. - 264 с.
39. Красавин А.В. Инвестиции в России - новые тенденции «Финансы и кредит». 2012 г., - № 15 - С. 17-23.
40. Круглов, В.Н. Иностранные инвестиции: проблемы и решения / В.Н. Круглов // Финансы и кредит. - 2011. - №23. - С. 52-57.
41. Кузьмищев, В.В. Безнадега точка ру: [О проблемах российской инвестиционной политики] / В.В. Кузьмищев // Новое время. - 2012. - №50. - С. 18-19.
42. Кулаков Н. Оценка инвестиционных проектов. – М.: Академия, 2011. – 320 с.
43. Малярчик Т.Ю. Бизнес-план. – М.: Кнорус, 2012. – 94 с.
44. Нешитой, А.С. Инвестиции / А.С. Нешитой. - М.: Дашков и К, 2007. - 372с.
45. Никонова И.А. Эффективность проектов – давайте считать одинаково // Вопросы экономики, 2013. №5. – С. 17-21.
46. Одегов, Ю.Г. Управление персоналом, оценка эффективности: Учебное пособие для вузов / Ю.Г. Одегов, Л.В. Карташова - М.: Экзамен, 2012. – 187 с.
47. Осипов М.А., Дрозд В.И. Стимулирование роста источников финансирования инвестиций «Финансы и кредит». 2012 г., № 8, стр. 47-50.
48. Пак, Е.И. Проблемы развития статистики прямых иностранных инвестиций / Е.И. Пак // Вопросы статистики. - 2013. - №2. - С. 37-44.
49. Подшиваленко, Г.П. Инвестиции: учебное пособие / Г.П. Пошиваленко, Н.И. Лахметкина, М.В. Макарова. - 4-е изд., стереотип - М.: КНОРУС, 2012. - 200 с.
50. Попков, В.П. Организация и финансирование инвестиций / В.П. Попков, В.П. Семенов - М. ИНФРА-М, 2006. - 356 с.
51. Прудникова, А.А. Инвестиционная политика в условиях открытой экономики / А.А. Прудникова // Проблемы прогнозирования. - 2011. - №5. - С. 140-146.
52. Ример М.И., Касатов А.Д. Бизнес-планирование М.: Изд. дом «Высшее образование и наука», 2012. – 232 с.
53. Розов, Д.В. Основные принципы современной инвестиционной политики / Д.В. Розов // Финансы и кредит. - 2011. - №1. - С. 27-42.
54. Сергеев, И.В. Организация и финансирование инвестиций: Учебное пособие / И.В. Сергеев - М.: Финансы и статистика, 2012. - 235 с.
55. Староверова Г.С. Оценка эффективности инвестиционных проектов // Комерсантъ, 2012. ноябрь.
56. Шарп, У. Инвестиции / У. Шарп - М.: ИНФРА-М, 2012. - 365 с.
57. Шевченко И.В., Александрова Е.Н., Кофтун А.А., Орлова Н.В. Роль инструментов экономической политики государства в активации инвестиционного процесса в России «Финансы и кредит» - 2013 г., № 13, С. 3-8.
58. Эксузян, М.В. Анализ процесса формирования инвестиционной политики предприятия / М.В. Эксузян // Финансовые исследования. - 2012. - №8. - С. 49-52.

Купить эту работу

Бизнес-планирование на примере открытия нового предприятия сферы услуг ( ООО «Ресторан Сервис-плюс»).

6250 ₽

или заказать новую

Лучшие эксперты сервиса ждут твоего задания

от 3000 ₽

Гарантии Автор24

Изображения работ

Страница работы
Страница работы
Страница работы

Понравилась эта работа?

или

19 июня 2014 заказчик разместил работу

Выбранный эксперт:

Автор работы
deleted_110217
4.7
Купить эту работу vs Заказать новую
0 раз Куплено Выполняется индивидуально
Не менее 40%
Исполнитель, загружая работу в «Банк готовых работ» подтверждает, что уровень оригинальности работы составляет не менее 40%
Уникальность Выполняется индивидуально
Сразу в личном кабинете Доступность Срок 1—6 дней
6250 ₽ Цена от 3000 ₽

5 Похожих работ

Дипломная работа

Создание бизнес-проекта открытия Торгово-развлекательного комплекса в Спб (на примере)

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2800 ₽
Дипломная работа

Создание службы конкурентной разведки предприятия

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2800 ₽
Дипломная работа

Мероприятия по повышению культуры обслуживания ООО "Милена"

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2800 ₽
Дипломная работа

Управление товарными запасами на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса: оценка, планирование, контроль. ЗАО Боулинг Космик "Космик Капитолии"

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2800 ₽
Дипломная работа

Бизнес-план по продвижению товара на рынок

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2800 ₽

Отзывы студентов

Отзыв vasilich10 об авторе deleted_110217 2016-06-30
Дипломная работа

Спасибо за помощь автору. Всегда на связи, корректировки оперативно вносит при необходимости. Высокая уникальность текста (без технической накрутки)! Рекомендую для сотрудничества

Общая оценка 5
Отзыв Valeria об авторе deleted_110217 2016-07-04
Дипломная работа

Хороший автор

Общая оценка 5
Отзыв Алексей Михайлов об авторе deleted_110217 2016-07-14
Дипломная работа

Спасибо за помощь!

Общая оценка 5
Отзыв anna927 об авторе deleted_110217 2015-05-28
Дипломная работа

отличный автор

Общая оценка 5

другие учебные работы по предмету

Готовая работа

Бизнес планирование

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
3000 ₽
Готовая работа

Организация и технология предоставления дополнительных услуг в ресторане и оценка их эффективности

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2800 ₽
Готовая работа

БИЗНЕС-ПЛАН ПО ОКАЗАНИЮ УСЛУГ В СФЕРЕ КОММУНИКАЦИИ ООО (+ доклад)

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
690 ₽
Готовая работа

Малое предпринимательство и его роль в российской экономике. Связан с И-144689,И-144694.

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2800 ₽
Готовая работа

Анализ инвестиционной привлекательности ипотечных программ

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2500 ₽
Готовая работа

Технологии организации массовых мероприятий на примере горнолыжного комплекса

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2400 ₽
Готовая работа

Бизнес-план как инструмент стратегического планирования

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1900 ₽
Готовая работа

Создание предприятия по оказанию услуг в области энергосбережения»

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
800 ₽
Готовая работа

Разработка бизнес-проекта по созданию соответствующих товаров , выполнению определенных работ и услуг.

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2800 ₽
Готовая работа

Разработка бизнес-плана инвестиционного проекта на предприятии по производству компьютеров

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2800 ₽
Готовая работа

Анализ финансовой устойчивости предприятия

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2500 ₽
Готовая работа

диплом Бизнес-план спортивного клуба

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1500 ₽